大盆菜有啥“荤素”搭配？是否有老友团购价？2月1日，本报推出《好友缘“新春大盆菜”今起接受预订》报道后，老友们除了关心盆菜价格，盆菜食材的选择和口味制作也是关注焦点。

　　家住凤翔路的陶先生对盆菜最为熟悉，那是家乡年味里不可缺少一道团圆菜。这次，在本报看到好友缘“新春大盆菜”活动，他特别兴奋，早早联系到本报预订一份。他说，2015年大学毕业后选择来广西择业，很大原因是他认为两广人的文化和口味有着很多相似之处，非常喜欢南宁这座节奏不算太忙碌的城市。今年，因工作需要春节期间就要留守在工作岗位，这下有了大盆菜，省去单身汉的上哪吃的烦恼，还可以约上几个老乡群里的新朋友，尝尝南宁版的“大盆菜”有没有家乡味。

　　“ 388元大盆菜料足不足？”公司职员黄先生说，他们全家老少五口人，往年吃年夜饭都是选择上饭店解决，算起来已经有五六年没有在家里吃一次年饭。今年，刚入住一套新装修的大房子，就想着在家里亲自做一餐年饭。这几日全家都在商量要做哪些菜，看到本报的推出“大盆菜”，全家对这个盆菜非常感兴趣，决定“尝鲜”列入年饭菜单中。

　　那么，盆菜究竟有哪些食材?盆菜的美味又是如何制作？好友缘国宴饭店大厨解析，首先，选择盆菜的食材均来自广西本土绿色食材，鸡均来自山涧地头放养的土鸡，鸭子也是放养农家池塘的土鸭，保证的鸡鸭肉质的鲜美。

　　猪肉也是盆菜重要食材之一，而好友缘选择了陆川猪。市民有所不知，陆川猪是全国八大地方优良品种之一，其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻。 在盆菜里，由陆川猪做成一道菜肴叫陆川扣肉。陆川扣肉也是广西陆川县名特产之一，口感是肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，肉味不走半点偏锋。

　　除了陆川扣肉，盆菜里荤素搭配了豉油鸡、卤水鸭、蹄筋、土鱿、枝竹、发菜、冬菇、鸭掌、猪手、蠔豉、莲藕等，不用担心的是，这样一份分量十足的盆菜将可以满足4到6个人食用。当然，如果您觉得一份盆菜不够丰富，厨师给您的建议是，还可以自己搭配一些菜肴，如吃完盆菜的荤素，还可以直接往煲里放青菜烫火锅吃。或者，还可以做一些年饭里常见的年菜，如清蒸一条大鲈鱼年年有余。

　　如果您也想品尝这份由好友缘国宴饭店大厨们出品大盆菜，不妨留意本报附上的预订方式，只要一个电话或者一条微信，一个网络订单，就可以预订到这份新春大盆菜。当然，已经预订盆菜的老友们不忘记了，盆菜领取需要提前一天来电预约提取。（李萌）

　　好友缘盆菜均为新鲜定制，敬请提前一天与饭店预订，提取也需要提前一天预约（恕不接受现点现卖）。盆菜“鸿运当头”老友价388元/煲。腊肉和腊肠礼盒，每盒400克，老友价115元/盒。年糕年粽礼盒（紫米粽：500克×1，糯米粽：500克×2，年糕：750克×1）115元/盒。

　　温馨提醒

　　三种预订方式

　　电话预订：0771 -5719220、5719221，18172399528 蒋小姐

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