元旦已过，距离春节只有一个多月的时间了，年夜饭预订又迎来了高峰期。记者发现，今年大城市的平价年夜饭预订火爆，不少饭店的席位已经预订过半。不过今年的年夜饭可谓史上最低调，以往的高档海报、精美宣传册很难见到。在一些小县城里，不少饭店已经不推出年夜饭的服务了。

　　本报记者 任磊磊

　　五星酒店的年夜饭菜谱，现在还是手写的

　　年夜饭是中国老百姓春节当晚一道不可或缺的大餐。随着生活水平的提高，很多城市的家庭都会选择到饭店吃年夜饭。所以前几年，年夜饭市场成了各大饭店争抢的“大蛋糕”。

　　“以前，年夜饭一天的收入可以顶酒店半个月的营收。”某星级酒店一位业务经理表示，由于年夜饭多是标准餐，所以餐厅的成本相对较低，但是利润却比较高。因此，年夜饭市场是一块餐饮行业的必争之地。每到农历春节前的一个月半月时间里，各大酒店都会花费大量精力做宣传，会制作精美的海报和宣传册。

　　但是，今年的情况略有不同。今年，各大酒店对年夜饭太低调了。4日，记者跑了多家高中低档酒店。不论是大酒店还是中低档饭店，几乎看不到往年那种大张旗鼓的海报宣传和精美手册了。

　　泺源大街上一家五星级酒店是济南老牌的高档酒店。去年，该酒店提前一个月就推出了年夜饭套餐，并且店内有很大的海报，还有精美的宣传册供顾客取阅。但是4日记者到店采访时，该店内还没有张贴年夜饭的海报和宣传信息。负责接待餐饮预订的工作人员表示，该酒店的年夜饭预订刚刚确定。记者提出想要看看菜单，该服务员拿出来一份厨师手写的菜谱。而二环东路一家星级酒店，今年推出了电子年夜饭宣传册。

　　小县城订餐变难，大城市依旧很火爆

　　“我们餐厅的年夜饭已经订出一半了，你要订得抓紧。”元旦假期刚过，记者来到泺源大街银座新天地一家餐厅咨询。该餐厅工作人员表示，目前该餐厅年夜饭预订很火爆，推出刚过半个月已经预订出近一半。

　　据介绍，该餐厅有13个包间，目前中低档套餐的预订较多。餐厅不另外收取服务费，酒水也可自带。“我们这个价位跟去年差不多，只不过菜品可能会有微调，但是荤素菜比例没有变化。”

　　而在经一路上的另外一家粤式餐厅也是同样的情况。据该餐厅经理介绍，进入12月份后，该餐厅就有人咨询、预订年夜饭了，那时候年夜饭还没有推出来。该餐厅有近15个包间，已经订出了一半。另外，大厅也将在年夜饭当天改成6-8人的大圆桌，用以接待年夜饭的客人。“订得早可以选包间，现在我们南面的包间已经订出去了。”

　　与大城市预订火爆的现状形成鲜明对比的是县城年夜饭的预订。市民高女士的婆家在德州武城，近几年来，每年的年夜饭高女士的公公都会在县城订几桌年夜饭。可是今年老人愁坏了，“我们县城竟然没有好点的提供年夜饭的饭店了。”

　　据高女士介绍，此前他们一家人在县城的一家星级酒店吃年夜饭，但是这家酒店2013年经营不善倒闭了。去年，她的公公又换了一家海鲜饭店，谁知今年这家饭店也不接年夜饭。老人又打了县城多家稍具规模的饭店电话进行咨询，几家饭店竟然都没有推年夜饭。“现在我公公愁坏了，不知道该去哪里吃饭。”

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