新区餐饮企业热衷做外卖
- 发布时间：2015-12-18 09:31:56 来源：滨海时报 责任编辑：罗伯特
时报讯（记者 张广艳）随着外卖O2O市场扩大，新区不少餐饮企业也开始试水外卖谋增量。不过，记者在采访中发现，在外卖O2O消费迅速发展的同时，外卖订餐存在不少隐患。业内人士表示，应加重平台的审查责任，提高外卖O2O的服务质量。
相关统计显示，2014年我国外卖O2O总交易额达95.1亿元，同比增长125%，外卖O2O的渗透率不足6%，发展潜力巨大。今年以来，在线订餐市场更是不断升温。记者采访中了解到，巨大的市场不仅吸引着餐饮巨头的加入，新区不少餐饮门店也纷纷加入外卖O2O的大军中。
“从今年7月开始尝试‘O2O’外卖服务以来，相关业务量一直保持着快速增长的趋势。”新区一快餐店相关负责人表示，虽然需向外卖平台缴纳一定费用，利润率较店内销售低一些，但目前网上外卖受到不少消费者的认可，对于今后发展十分看好。记者登录该快餐店的外卖页面发现，该店外卖月订单已超过200单，以20元起步价计算，每月至少增加4000元的收入。记者发现，除快餐门店外，蛋糕店、海鲜酒楼等新区餐饮品牌也开始纷纷试水外卖谋增量。不少餐饮门店网上外卖月订单甚至超过一两千单。
不过，记者注意到，新区部分入驻各大外卖平台的商家标注的地址模糊，且不提供联系电话，而消费者更是难以查验商家的相关资质。同时，配餐速度、产品质量等问题也被不少消费者所诟病。市民张女士近日就告诉记者，自己订购外卖不仅遭遇菜品分量减少的情况，甚至外卖食品还曾出现异物。
对此，中研普华研究员鲁伶俐认为，我国现有的《中华人民共和国食品安全法》和《食品流通许可证管理办法》相关规定主要针对的是传统餐馆，对新兴的外卖O2O平台并没有明确的证照要求或特许经营管理办法。这就使得网上外卖订餐平台出现隐患时，监管存在一定的漏洞和空白。外卖O2O平台与商家或第三方合作配送应加重平台的审查责任，认真审查入驻餐饮企业。餐饮企业方面，应该加强对从业人员的培训，提高外卖O2O的服务质量。
业内人士表示，随着配送体系的提升，餐饮外卖的社会化库存未来一旦得到释放，将会产生可观的交易规模。同时，为保证餐饮质量、规范外卖市场秩序、促进平台健康发展，监管部门可对有资质、有自己物流团队的平台发放配送牌照。
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