外送餐饮热火朝天——

　　看看评分、点击选菜，甚至连电话都不用打，手机上网就可以叫个外卖，并且还可以看到对方收单、出单以及送达的时间，这样便捷的网购餐饮美食已成为很多上班族及宅人就餐的主要方式。然而，在便捷之下，你吃的菜品是否干净？背后的卫生状况如何？那些口碑不错的外卖餐饮店真的名副其实？

　　前不久，国内某电台曝光了很多高评价餐饮外卖店竟是无证无照经营的“黑作坊”，这一情况顿时引起了轩然大波。那么成都餐饮外送市场又如何？四川日报记者对此事展开了调查。

　　□本报记者 范瑞鸣

　　实地走访：餐饮外送市场鱼龙混杂

　　点开外送APP，选择“美食外卖”，里面就会出现多家餐饮外送店供你选择。上面不仅有菜品图片，还根据距离远近和评价高低为用户进行推送，可谓方便快捷。为了更大程度吸引用户，APP和商家还不时推出优惠活动。比实体店便宜，直接有人将热气腾腾的饭菜送到面前，这样的用餐方式使得餐饮外卖市场显得热火朝天。然而，餐饮外卖市场的真相你了解吗？味道鲜美的餐饮你知道是在什么样的环境下做出来的吗？

　　据记者调查，成都人青睐的外送APP主要有“饿了么”、支付宝“口碑外卖”、百度外卖、美团外卖等。随便点开一个APP，里面便会出现距离自己最近的外送餐饮店，这些店铺通常存在三种情况：第一种是拥有实体店的正规店铺，为了拓展客户，选择空闲时自己外送或交予第三方外送服务，这些店铺都具备《个体工商户营业执照》、《餐饮服务许可证》，在APP中也能看到实体店的店招图片，且能提供正规发票。第二种外送店虽然没有实体店，但具有成都市工商局、市卫生局、市文化局、市新闻出版局、市劳动和社会保障局五部门联合发出的《成都市灵活就业（营业）辅导意见》。这是成都市针对规模和资金、技术等综合条件有限，暂时还无法达到法定要求的经营者颁发的有效证件。第三种情况则比较恶劣，虽然在APP中也提供有商家证照，但单位名称与APP中的名称不符，经营内容也不同。如支付宝“口碑外卖”中一家名为“美食啤酒烧烤干锅”的外送店登记名为“豆瓣抄手”。

　　还有一些店铺直接用假证件进行登记，而这些假证件破绽百出，相关部门也从未颁发过。更恶劣的是，有的APP餐饮外送店借用实体店的营业执照蒙混过关，在支付宝“口碑外卖”中一家名为“味美佳川菜馆”的店铺，上面标注“官方直营”，但商家证照却是一家名为“武侯区勤波餐馆”的营业执照，所登记的地址是武侯区红牌楼，与“味美佳川菜馆”所在的洗面桥巷5号完全不符。为了证实是否有这家店存在，记者来到现场，发现洗面桥巷5号的店招是“广告装饰”，白天则变身一个小型菜市场。

　　消费者：点餐时没考虑那么多

　　面对餐饮外卖市场出现的种种情况，消费者又是怎样看待的呢？

　　在四川师范大学成龙校区，记者随机采访了几位常光顾餐饮外送店的消费者，他们表示自己每次订餐只看评价，很少看商家证照，“感觉这些APP应该有人监管吧，像支付宝这么大的平台，应该有专门的人员去把关才是啊。”一位大四的学生告诉记者，由于自己正在备战考研，几乎天天都要点外卖。

　　另外一名高同学算了算账，出去吃的话一份套餐是15-25元不等，但学校周边的餐饮外送店多为10元起送，“分量不小，味道还可以，我们宿舍的都喜欢点。”这位同学告诉记者，他们从未想过这样的店会卫生条件不过关。对于四川日报记者发现的问题，不少消费者觉得订餐平台负有责任。“他们起码应该把好关，总该审核一下商户的资质吧？”

　　在城南写字楼聚集的区域，一到中午，便有很多上班族叫外卖。“工作太忙，出去吃饭太浪费时间了，看哪家送餐快，评价高就选哪家。”张小姐告诉记者，自己从未点看过商家资质。而事实上，除了支付宝“口碑外卖”将商家门店照和证件展示出来外，其余的多个网站均无法查询。

　　◎记者观察

　　餐饮外送市场该如何监管？

　　在餐饮外卖业飞速发展的现状下，相关平台是如何监管的？是否存在监管不力的现象？提供订餐服务的平台对商户资质如何把关？

　　10月26日，四川日报记者登录了美团网，尝试申请开店，除了需要填写详细地址和经营范围之外，还需提供店铺门脸图和店内环境图，同时还需要上传身份证、《个体工商户营业执照》、《餐饮服务许可证》，客户人员称，必须要实体店才能合作，而且网站上审核通过后，会有专门的工作人员去现场考察，证件齐全、卫生条件合格才能开业。

　　那么，既然有如此严厉的条件，这些黑作坊又是如何顺利过关的呢？

　　一位从事第三方服务的内部人士告诉四川日报记者，为了占有市场，平台会通过一些手段来吸引商家。“比如代理阿里支付，就会通过返利来吸引客户，一般是千分之六。虽然网站上登记时需要一些硬件，但有些小馆子根本就无法提供，有的就会借别人的营业执照来进行登记，而平台也会对此睁一只眼闭一只眼。有的网站甚至主动把黑作坊拉进来。”

　　据记者调查，很多黑作坊都是广撒网，会在多个平台上同时注册。甚至有位店老板告诉记者，他自己根本不害怕被曝光。“你今天曝光一个店名，下次我重新取一个不就行了？”他说，网上很多不同名称的店，其实挂在同一家店面下，靠与别人共用一张《餐饮服务许可证》、《营业执照》也能顺利通过核查。

　　如今，越来越多的餐饮外卖店如雨后春笋般涌现，外卖平台APP也不断开发出新的软件。网络订餐的食品监管遇到了前所未有的新课题。根据现有的法律法规，相关部门重点打击的还是被发现的无证餐饮，那么面对这样的情况，接下来该如何监管？

　　此外，消费者在网络订餐时最好能够选择自己比较熟悉的实体店和品牌连锁，若发现黑作坊，可关注本报官方微信：四川日报经济视线，进行投诉。