“往年遇到节假日，不少有名气的高档餐饮店早已是一座难求了，可自去年以来明显感觉高档餐饮的日子似乎过得并不舒心，不少餐饮店干脆将一楼改为大排档，还在团购网做推广，通过网上点餐接单，扩大市场！”做了七年餐饮生意的王老板告诉记者。如今，新兴的网络餐饮营销渠道正在迅猛发展，消费者只需下载饿了么、大众点评、美团等经营外卖的APP，动动手指便能将美味传至舌尖，其中不乏知名大众餐饮品牌的进驻。以美团为例：记者打开美团APP进入外卖选项，便能轻松定位离家最近的外卖店铺，不少店铺还注明了送达时间和起送价，以便消费者选择，对于在线完成支付的用户还给予首单立减现金等优惠。记者定位了一家离家最近的烤肉店，浏览主页，无论是素菜荤菜还是面食小炒，就连饮料和各种汤类都是应有尽有，起送价只要58元，如果选择在线支付还有首单减现和满减的优惠活动。

　　走在大街小巷，我们经常会碰到一些穿着印有“美团外卖”、“百度外卖”、“饿了么”等Logo工装的送餐员，他们急匆匆地穿梭在人群中，已然成为城市街头一道别样的风景。“手指动一动，美食送上门”，而今网络送餐已成为互联网时代的新宠，特有的网络餐饮营销渠道为市民提供了更加多元和自主的选择，随着外卖的快速发展，他们正从细微处悄悄影响和改变着我们的生活。

　　网上外卖带给您“指尖到舌尖”的轻松

　　“往年遇到节假日，不少有名气的高档餐饮店早已是一座难求了，可自去年以来明显感觉高档餐饮的日子似乎过得并不舒心，不少餐饮店干脆将一楼改为大排档，还在团购网做推广，通过网上点餐接单，扩大市场！”做了七年餐饮生意的王老板告诉记者。如今，新兴的网络餐饮营销渠道正在迅猛发展，消费者只需下载饿了么、大众点评、美团等经营外卖的APP，动动手指便能将美味传至舌尖，其中不乏知名大众餐饮品牌的进驻。以美团为例：记者打开美团APP进入外卖选项，便能轻松定位离家最近的外卖店铺，不少店铺还注明了送达时间和起送价，以便消费者选择，对于在线完成支付的用户还给予首单立减现金等优惠。记者定位了一家离家最近的烤肉店，浏览主页，无论是素菜荤菜还是面食小炒，就连饮料和各种汤类都是应有尽有，起送价只要58元，如果选择在线支付还有首单减现和满减的优惠活动。

　　据易观智库发布的《中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告》，饿了么、美团外卖、淘点点、百度外卖四家已占据近80%的市场份额。而第三方机构比达咨询最新统计数据显示：今年二季度，中国第三方餐饮O2O外卖订单份额中，美团外卖以35.8％居首，饿了么以34.2％位列第二，百度外卖以12.6％排名第三，淘点点和口碑外卖以6.8％并列第四。

　　指尖点餐方式慢慢改变我们的用餐习惯

　　“以前觉得叫外卖多少有点凑合哄饱肚子的意思，可现在快速跑马圈地的各种外卖APP早已改变了她的想法，外卖最大的好处就是节省时间，以前只能吃楼下的饭馆，现已经不考虑就餐的距离了。其实选择用软件点餐已经成为趋势了，对于上班族来说，网上餐饮的类别多，选择面广，不但操作简便还有满减及免费配送等服务，身边不少朋友都瞄准了各种外卖软件。”在外企做财务工作的梁女士接受记者采访时表示，一到饭点，大家就很自然地打开软件寻找中意的午餐，如米粉、肯德基、粉汤、竹筒饭及各类煲，基本上想吃的都可以订到，而且平时经常是几个同事一起订餐，比出去吃划算且省时。

　　记者对20位市民进行了随机采访，其中12位市民表示通过网络预定过外卖，6位市民表示虽然没有通过网络订单叫过外卖，但经常下载和购买团购网的各类餐饮美食。采访中，市民牛先生对网络外卖表现出了自己的担心，认为现在餐饮店良莠不齐，其中不乏一些卫生不达标的餐馆参与，因此对食物安全及质量存有疑问，而第三方送餐的模式很容易让造成监管盲区。他告诉记者，一般情况下，会将规模大、口碑好，并且亲自去实体店消费过的餐厅作为选择对象，认为只有这样饭菜吃着放心。

　　外卖网站助力餐饮业送餐时间愁坏店家

　　“现在叫外卖人的多了，店里的外卖订单还真不少，尤其每天的上午11点到一点半的时间段，订餐电话就此起彼伏。自从和外卖团购网站合作后，店里的销量明显增加，通过外卖软件点餐的顾客越来越多。你看，现在中午一点半了，我们还没有来得及吃饭呢！”大润发附近一家经营麻辣烫店的老板笑着说道。

　　“我是团购外卖网站的受益者，自从去年加入线上合作后，广场店团购累计数已经超过了5300单，店里的营业额提高了15%，

　　由于外卖订单都是来自四面八方的，为了给消费者好的体验，我们会选择和第三方送餐公司进行合作。现在餐饮O2O已经成为趋势了，要想做好餐饮，必须靠质量、服务以及舒适的就餐环境，做好了外卖这一块其实也是升级和延伸了服务。相信随着市民认可度的不断提升，它的比重还会上升。”樊记腊汁肉夹馍店主武洪涛接受记者采访时表示。

　　虽说外卖网站在一定程度上助力餐饮业的发展，可采访中不少店主却向记者吐槽自己的店由于送餐慢等因素得到了差评。“我们的餐是做好了，可在送餐的过程中不可控的因素也比较多，送餐超时不但客人不满意，用餐的感受也会大打折扣。”一家O2O外卖送餐点的老板告诉记者，不准时难的原因主要是大家订餐时间太集中，一般都挤在中午11点到下午1点、下午6点到晚上8点之间，造成送餐困难，而O2O外卖平台缺少专业送餐人员，若在集中的时间段接单过多，不能准时送到的问题就会越加突出。