重庆市委统战部副部长、市工商联党组书记蒋平，日前在考察并出席“长寿·重庆火锅天下宴博物馆”项目建成使用相关仪式上表示，重庆市工商联（总商会）餐饮商会走出了一条行业特色发展的新路。

　　长寿·重庆火锅天下宴博物馆是长寿餐饮文化有限公司投资建成的首个项目，位于重庆长寿区，建筑面积3000平方米，投资2000万元。该项目完美融合重庆美食、美景、美女三张靓丽名片，以巴渝火锅文化为底蕴，以国粹川剧变脸、吐火、古筝、火锅天下宴美食及博物馆为载体，彰显朝天门码头火锅特色文化。

　　长寿餐饮文化有限公司是重庆市工商联（总商会）餐饮商会认真贯彻落实十八届四中全会精神，紧紧抓住十八届四中全会提出的全面深化改革对餐饮行业发展的新机遇，整合长寿当地资源、共聚人脉、共享商机，促进长寿地方特色餐饮业发展、解决当地就业，促进社会和谐稳定，实现大联合、大团结、大发展的又一次创新实践，是继全国首例抱团36位美女企业家成立位于《1942》影视城拍摄基地的重庆火锅天下宴博物馆产业投资集团总部以及成功打造重庆火锅天下宴博物馆重庆北滨路总店后，再次由全国政协委员、重庆市工商联副主席、总商会餐饮商会会长严琦牵头，49位美女企业家投资参股、跨界抱团发展的产业公司。

　　蒋平评价重庆餐饮商会的这一系列抱团发展动作，走出了具有重庆特色的餐饮行业特点的发展新路，得到全国同行业的认可和社会的高度评价。这次在长寿区的拓展，火锅博物馆非物质文化遗产的展示，是重庆火锅文化的演绎，对促进并提升重庆的餐饮文化品牌具有积极推动作用。

　　蒋平说，重庆市委、市政府对非公有制经济的发展一如既往大力支持。这次重庆餐饮商会牵头49家长寿区民营企业抱团打造长寿版的火锅天下宴博物馆，是把商会发展主动融入重庆经济大局的生动实践，也彰显了重庆餐饮人的责任担当和精气神。他深信，一个懂大局、擅创新、有担当的商会，必然前途是光明的，前景是美好的。

　　蒋平指出，随着全面深化改革的推进，在国家实施长江经济带战略和“一带一路”的历史关头，商会建设正逢其时，机遇集成。虽然当前经济面临下行压力，但是在困难中有机遇，在创新中有生机。希望重庆餐饮商会进一步抱团合作，共谋发展，凝聚精气神，发挥正能量，以服务为核心，以凝聚力为根本，把商会打造成为社会认同的商会，会员满意的商会和组织认可的商会。同时要加强商会的科学管理，优化服务水平，突出自身亮点和特色，努力为重庆的经济社会发展做出应有的贡献。

　　严琦表示，当前全国经济下滑趋势严峻，餐饮行业遭遇巨大困难与挑战，但重庆餐饮人团结一心、坚强勇敢，开拓创新，在重庆餐饮商会的组织领导下，走出了一条抱团发展、合作共赢的不平凡之路。3年来，餐饮商会充分发挥行业组织的独特作用，以组建重庆餐饮文化产业投资集团、重庆火锅天下宴博物馆产业投资集团、重庆大运河物流产业投资集团三大抱团公司为平台、为支点，在引导全市餐饮企业转变经营理念、探索抱团发展之路，推动餐饮行业调结构、转方式、谋发展奠定了坚实基础，积累了实战经验。

　　严琦说，长寿项目是餐饮商会顺应经济发展、创新商会服务内容的重要标志，也是餐饮商会深化抱团合作出实效的重要体现，通过总结探索、资源嫁接，集聚人脉、发展以区县餐饮分会为依托，复制或借鉴已有抱团项目，努力提升区县餐饮品牌核心竞争力及行业地位，让商会抱团合作项目在天时地利人和环境下因地制宜，开花结果，为促进区域经济稳定发展做出应有贡献。

　　据介绍，长寿餐饮文化有限公司与长寿·重庆火锅天下宴博物馆由陶然居、洪九果品、吴小平葡萄、老陈菜、方德地产、聚好年商贸等知名品牌企业及长寿区各行业知名美女企业家共49位股东抱团组建而成，是长寿区餐饮业第一家资源合作、抱团发展公司。

　　在全面深化改革的关键时期，餐饮业进入深度调整期，可谓机遇挑战并存，严琦认为重庆餐饮人的精诚团结、锐意进取、创新发展将迎来餐饮业发展的“春天”，长寿区餐饮文化有限公司与长寿·重庆火锅天下宴博物馆将在市工商联、市商委及和长寿区各级领导部门的关心呵护下蓬勃发展，将努力为解决当地就业、促进长寿区特色餐饮市场的繁荣发展做出积极贡献。

　　重庆市工商联党组副书记、副主席张莉也同时调研了该项目并支持了相关仪式。

　　（本文摄影陈伟）