9月7日，在好想你红枣科技园中，好想你枣业股份有限公司董事长石聚彬接受本报记者采访时，首次透露了好想你的未来发展新战略：好想你的专卖店将从单一卖红枣转为卖大健康，围绕吃的主食和零食，主要包括两个方向：食养和健康零食，对应的产品和渠道都将有较大调整。无核枣、人参枣、口香糖、红枣粉……好想你在一枚枚小红枣上不停地“折腾”，不断地推陈出新。正如石聚彬所言：创新是一个企业的灵魂，一直以来我们都坚持赢者就是变者，变者就是胜者的创新理念。

　　如今，好想你喊“转型”已经喊了一年多了。这次转型，从卖红枣到卖大健康，的确出乎业内意料，有人认为这样做靠谱，但也有人表示质疑：一颗红枣那么小，能够撑起那么大的健康产业吗？

　　郑州晚报记者 徐刚领 文/图

　　好想你瞄准“大健康”

　　最近几天，关于“中国红枣第一股”好想你，有这样一个传言：好想你今后不再只卖枣， 战略也不再是健康零食了。

　　这是真的吗？9月7日下午，在好想你红枣科技园中，好想你枣业董事长石聚彬接受本报记者采访时，证实了这个传言。

　　石聚彬透露，好想你未来将推行大健康战略，主要围绕精准食养和健康零食两个方向，以红枣为中心，在人们常吃的主食和零食上下功夫，对应的产品和渠道都将有较大调整。

　　据了解，这是好想你首次披露未来发展的新战略。

　　在此之前，一直奉行的是健康零食战略，推动好想你从政商务礼品向大众休闲零食转变，产品上陆续推出多款健康零食，渠道上一方面大力拓展、扶持商超渠道，另外一方面另起炉灶打造主卖健康零食的好想你生活家。

　　健康零食战略才执行了一两年，为什么现在又要换路子？行业分析人士认为，好想你是被形势所迫，因为过去坚守健康零食战略，虽然推动了整体销售业绩上升，但是门店的销售业绩却不理想。

　　好想你枣业发布的2015半年报显示，今年上半年实现营业收入57932.62万元，同比增长21.37%，其中商超实现营业收入1.72亿元，同比翻倍增长，但专卖店销售业绩却同比下滑，电商的销售收入增长只有10%。

　　“好想你枣的价位比较高，专卖店给人的感觉也是高大上，过去主要靠礼品销售，到店自用购买的人流量不大，而且顾客的年龄人群大多超过30岁，不是零食的主要消费人群。”食品行业一位分析师说，好想你专卖店推健康零食，对提升业绩很难有太大帮助。

　　石聚彬也坦承，通过这一两年的摸索尝试，发现专卖店上了健康零食后，虽然到店人数比以前增加，而且确实也有销量，但远远达不到销售预期。

　　多举措促使战略落地

　　从健康零食迈向大健康，这一步跨得挺大，好想你枣业能做好战略落地吗？

　　据石聚彬透露，在食养方向上，好想你将主推红枣五谷粥，将五谷杂粮和五果定量化地科学组合搭配，以熬煮、泡煮、冲调等不同的产品形态，袋装和礼盒装两种包装形式，为大众和特殊体质人群提供均衡营养、补充体力、改善身体亚健康的食养方案。

　　而在健康零食方向上，好想你将采取纵深和横切的两大战术，一方面走红枣初加工、深加工的路线，推动好想你的产品从1.0（原枣）转向2.0（去核枣）、2.5（红枣脆片等）、3.0（枣片）等升级，另一方面走木本粮、草本粮的路线，生产销售益健康、低脂低糖、少添加的红枣以外品类的健康零食。

　　产品策略调整的同时，好想你的渠道也将随之变化：好想你专卖店侧重食养，除销售现有红枣类产品之外，还将销售五谷杂粮和五果等经过科学组合搭配的初加工产品，而好想你生活家侧重健康零食，主要销售红枣、坚果、花茶、婴幼儿食品等低脂低糖、少添加、益健康的高品质零食。

　　专卖店将在现在基础上优化调整，实行“1+3”模式，即在县级、地市级和省会级城市开设1家100平方米以上的红枣旗舰店，前期地市级城市开1家，后期一个区或县市开1家，每家均同时匹配3家移动专卖店（标准化的移动展售车），协助旗舰店开拓市场，红枣旗舰店计划到2016年开设100家。

　　而好想你枣业另起炉灶、重金打造的健康零食专卖店——好想你生活家，无论是产品陈列还是销售收入上，红枣品类的健康零食均要占据至少30%的份额，如今已经在深圳、上海、郑州等多个城市布局。据了解，郑州已经有两家门店开业，平均每家店每天销售收入数千元，红枣的销售占比为1/3左右，另外还有几家门店正在装修。预计到今年年底，将在全国大中型城市布局100家左右，均开设在人流量较大的路口、社区或商业街。

　　围绕精准食养和健康零食两大方向，好想你枣业除了优化调整现有专卖店，扩张红枣旗舰店和好想你生活家之外，还将尝试新的门店业态。比如在食养方向，好想你枣业已经在郑州打造了想你好食养生活馆，集健康检测、专家分析以及食养产品体验和销售为一体，为顾客提供普适性和个性化的食养解决方案，预计年底将在郑州开设4家左右，均布局在高档社区中。而在健康零食方向，开发的新产品也已经成型，正在大力拓展便利店、药超等流通渠道。

　　让红枣进入百姓的一日三餐

　　“一个卖枣的，却卖起了五谷杂粮，是不是方向有些走偏了，甚至不务正业？” 听说好想你枣业的战略再次调整，未来要走食养方向时，食品行业一位分析人士表示有些担心。

　　但也有不少人对此比较乐观，他们认为：好想你专卖店现在的消费人群多数为女性，并且年龄大多在30岁以上，她们属于中高等收入人群，健康和养生意识比较强，因此，专卖店往食养方向转型，是一条不错的路子。未来，好想你将通过红枣、核桃、板栗的木本粮结合，进入老百姓的一日三餐，最终打破红枣在老百姓的生活中“可有可无”的形态，让红枣成为人们的一种必选消费品。

　　无论外界如何争论，石聚彬对食养方向很坚定：“光靠卖枣肯定是不行了，毕竟枣不是生活必需品，但是家家户户都喝粥，许多家庭原本就有红枣煮粥煲汤的习惯， 而民间也有‘粥里加红枣，赛似灵芝草’、‘要想皮肤好、粥里加红枣’的说法，红枣和五谷杂粮搭配食用，能够让各种食材的营养价值，更好地被人体吸收。”

　　在石聚彬看来，粥是家庭的刚需，但许多家庭知道要喝粥，也知道喝粥好，却不知道该喝什么粥，也不知道食材按照什么量搭配最好，“好想你能够解决这些家庭的痛点，以科学搭配、定量组合的方式，为家庭提供均衡营养的好粥”。

　　除了满足家庭的普遍需求，好想你枣业还将提供个性化食养方案，主要是依托专业的经络检测仪器检测不同人群的身体亚健康状况，经过食养研究院的专家团队对检测报告进行分析，给出针对性的食养解决方案，这些方案就是好想你从原产地精选食材、科学定量组合搭配而成的，后期将有专人跟踪服务改善身体调养效果。

　　据记者了解，好想你枣业的首款食养产品——好七粥，目前已经基本定型，分为早粥和晚粥，包括红枣薏米粥、红枣绿豆粥等10多种粥，以7天装（内装7种不同的红枣五谷粥），2人、3人、5人份的形式，预计将于本月下旬在好想你专卖店亮相销售。

　　“我们不是治病的，我们是治未病的；我们也不是卖药的，我们是卖主食的。”石聚彬说，《黄帝内经》中就有记载：五谷为养，五果为助，身体的许多亚健康问题，都可以通过“吃” 来改善，但是绝大多数人对于吃什么，怎么吃不知道，好想你能够提供这些问题的答案。