长春晚报记者 祝微

　　“一个月前猪肉价格上涨了，现在香菜、尖椒的价格都涨了，炒一盘香辣肉丝成本增加了7元。”李女士一边买菜一边叨咕着，但碍于孩子爱吃，涨了也得做啊！

　　资料图片。

　　【市场】

　　香菜一周上涨50%

　　昨日，长春晚报记者在走访中东大市场、北方市场等蔬菜摊点时发现，最近一周，无论香菜还是尖椒，价格均出现了上涨，其中每斤香菜价格从10元上涨到15元，每斤尖椒也普遍在3元左右，与一周前相比价格上涨明显。

　　“香菜最近涨幅比较大，半个月前还是按斤说价，现在我们也都按两说价了。”北方市场内一蔬菜摊主告诉记者，香菜价格上涨是最近一周左右的事情。谈及原因，她告诉记者，每年夏天香菜价格都会有波动，这次价格上涨主要是因为雨水多。“随着雨水的减少和气温的下降，香菜产量会逐步恢复，菜价也就会下调了。”她说。

　　同时，记者发现价格上涨的并非只有香菜，油菜和菠菜等叶类蔬菜价格也出现了不同程度的上涨。记者通过对比长春市价格监测中心8月31日发布的数据发现，跟上周相比，尖椒价格本周上涨幅度较大，达到了22.22%。

　　【消费】

　　香辣肉丝成本得22元

　　“这香菜的价格涨得也太快了，前阵子两块钱能买一大捆，现在两块钱只能买4小棵。”刚刚在中东大市场买完菜的鲁女士说，每年的夏天她都到早市买菜，最近她发现早市上成捆卖的香菜已经没有了。没办法，这才到市场里买，原来是因为价格上涨了，早市摊贩不卖了。

　　鲁女士简单地给记者算了笔账：同样是香辣肉丝，一个多月前一斤猪肉价格是12元左右，现在是15.8元；香菜一个月前两元钱就能买一大捆，1/3就够炒盘香辣肉丝，现在要4元钱的香菜才够炒一盘；尖椒最近也凑起了“热闹”，一周上涨0.5元左右。这细算下来，以前一斤猪肉炒的香辣肉丝成本不过也就15元左右，现在怎么也要22元左右，足足多花了7元钱。

　　“其实香菜的销量并不是很大，咱们这儿的人吃香菜不是借味儿就是蘸酱菜，我们主要销售的对象是周边的小饭店，现在价格上涨了，饭店的进货量也下降了，而且香菜易腐烂，不易储存，根本没办法囤货。”蔬菜摊主孙女士说。

　　【饭店】

　　香辣肉丝减量以应对涨价

　　“我们是小本经营，不敢涨价，香辣肉丝只能从量上减减了，要不就真不赚钱了。香菜、猪肉、尖椒一块上涨，还真有些吃不消。”北方市场附近一饭店老板说。

　　饭店老板告诉记者，店里的香辣肉丝卖22元一盘，其实前段时间猪里脊肉涨价时，他们就多放香菜和尖椒。现在三样都涨价了，再算上辅料和调味品，一盘的成本怎么说也得上涨几元钱，可来饭店吃饭的都是附近邻居，涨价有点说不过去，可赔本买卖谁也不能干，因此只要适当地减少点儿菜量，消费者也都能理解，即便如此，也几乎没有什么利润可言。

　　同样，位于浦东路上的几家农家菜饭店老板表示，丰收菜里的香菜和尖椒也多被大葱、小白菜取代了。

　　【分析】

　　连日降雨影响价格

　　记者从我市蔬菜批发市场了解到，目前香菜的批发价格在每斤13元左右。

　　“虽然香菜价格最近出现上涨，但由于它是调味菜，对市民一日三餐没有造成太大的影响。”蔬菜批发商户朱先生告诉记者，每年的这个季节香菜价格波动都会比较大，尤其是连日降雨使香菜生长缓慢，有的菜田进水造成香菜减产甚至绝收。夏季香菜种植面积本来就不大，再加上连续降雨，造成产量骤减，市场供应严重不足。

　　同时，业内人士认为，香菜涨价还有一个重要原因就是“北菜南运”。因为广东等南方地区对香菜需求量较大，但当地种植面积小，价格是北方香菜售价的4倍以上，吸引了不少蔬菜公司把本地香菜销往南方。

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　　尖椒价格比上周上涨22.22%

　　长春晚报记者 谷迪

　　对我市市场的监测数据显示，与8月24日相比，本周一（8月31日）粮油、猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸡肉价格平稳，鲤鱼价格下降，蔬菜价格涨多跌少。其中尖椒涨幅最大，与上周一相比上涨22.22%。

　　监测的16种蔬菜价格中，10涨1降5平，其中上涨的品种有黄瓜（6.25%）、西红柿（4.35%）、青椒（4.76%）、尖椒（22.22%）、甘蓝（6.25%）、豆角（7.14%）、蒜薹（1.85%）、油菜（11.11%）、菠菜（3.39%）、冬瓜（5.26%），仅大白菜下降了6.25%。

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　　全国蔬菜价格整体上涨明显

　　本报综合消息

　　今年入夏以来，我国气候受“厄尔尼诺”现象影响，南北方降雨频繁，极大影响了很多地区的蔬菜生产。蔬菜供应量的减少以及运输难度的增加，让今夏的蔬菜价格一度出现“疯涨”。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月上旬以来，全国蔬菜价格整体上涨明显。分品种看，超七成蔬菜品种价格上涨，其中菠菜、黄瓜、生菜、四季豆、西红柿的价格涨幅居前，均超20％。

　　山东寿光农产品物流园分析师国明茜表示，今年受主产区种植面积减少及频繁降雨影响，北方货源产量低于去年同期水平，收购价较高，导致批发价一直“居高不下”。