昨天，市食品药品监管局发布了我市十大市民最关注食品中的蔬菜抽检结果，本次抽检了100批次蔬菜，经过50种农残检测筛查，其中4批次因为农残超标被判定为不合格，合格率为96%。据了解，不合格的蔬菜的农残超标项目没有剧毒和禁用农药项目，说明我市蔬菜安全整体较好，市民可以放心食用。

　　发布：

　　韭菜菠菜芹菜检出问题

　　“农残超标一直是市民最担心的蔬菜问题，为了全面检测蔬菜的情况，我们这次抽检进行了联苯菊酯、甲萘威、百菌清、毒死蜱、氟氯氰菊酯等50项农残检测。”市食品药品监管局相关负责人说，本次共抽检100批次样品，涉及叶菜类、鳞茎类、茄果类、豆类、瓜类、芸薹属类、薯芋类蔬菜7个品种。

　　“本次抽检100批次样品，合格96批次，不合格4批次，合格率为96%。其中，瓜类、豆类、芸薹属类、茄果类、薯芋类检测结果良好，合格率均为100%。”市食药局工作人员介绍，叶菜类蔬菜共抽检28批次，26批次合格，2批次不合格；鳞茎类蔬菜共抽检10批次，8批次合格，2批次不合格。

　　处理：

　　1家已被罚款3家正在处理

　　本次抽检中，胶州市郑州路5号丽达购物中心里来自胶州丁家庄蔬菜批发市场的菠菜中检出阿维菌素超标，食药部门已经立案查处，罚款2000元。此外，城阳区棘洪滩市场B-3摊位来自城阳批发市场的芹菜毒死蜱超标，青岛十八家家悦超市有限公司杭州路店的韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标，青岛市平安路市场服务中心的韭菜存在腐霉利超标情况，食药部门已经立案查处，处理结果将随后发布。

　　市食药局工作人员介绍，夏季是蔬菜病虫害高发季节，也是农药使用高峰季节，本次抽检发现不合格产品农药残留超标的主要原因可能为：一是叶菜类较其他类蔬菜可能更容易受到病虫害侵袭，菜农为预防虫害，在种植前施行农药浸种或种植后根部埋施农药，造成农药被吸收在汁液内，导致农残检测超标；二是蔬菜上市时间距离给药时间太短，农药还没有完全降解；三是商贩在贮藏运输过程中为了防止蔬菜生虫，喷洒了一定浓度的农药。

　　聚焦：

　　未检出剧毒禁用农药

　　农药对于保障农产品免受病虫害侵害、保障农产品增产发挥着重要的作用，与此同时，农药对农产品质量安全的影响日益成为社会关注的焦点，尤其是高毒、剧毒农药。本次同时检测的禁用高毒、剧毒农药有六六六、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、涕灭威等多种，从抽检结果看出，所抽检产品均未检出高毒农药成份，这表明高毒农药在蔬菜种植方面得到了比较好的控制。

　　建议：

　　食用蔬菜前要浸泡水洗

　　针对检测出的问题，市食品药品监管局专家建议，食用前要有效降低农药残留成份。比如浸泡水洗法可以清除部分蔬菜残留农药；碱水浸泡可使有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速；去皮法也是一种较好的去除残留农药的方法，可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

　　在高温季节应尽可能选择少虫蔬菜。多虫蔬菜主要有小白菜、菠菜等，此类蔬菜容易受害虫“青睐”；而少虫蔬菜如茼蒿、生菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、香菜等，病虫害相对较少。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，容易形成农药残留。 记者 孙启孟