“互联网+” 激活龙虾生意
- 发布时间：2015-07-22 09:10:36 来源：南方日报 责任编辑：罗伯特
刘慕华
吃饭叫外卖、购物靠快递，这已不是什么新鲜事，在如此高温的天气里，最近笔者朋友圈频繁被各种外卖小龙虾刷爆了屏。外卖小龙虾最近确实挺火爆，前不久一号专车“小龙虾外卖”就因为下单太多、送外卖的人太少而遭吐槽；被称为“微博上最会讲故事”的南京80后作家张嘉佳，也在微信等平台上卖起了小龙虾……一时间，小龙虾似乎也借势“互联网+”这一风口火了起来。
先说说张嘉佳卖小龙虾的模式。他号称自己吃过全国400多家龙虾店、龙虾食用记录超过2吨，自此有了“小龙虾男神”之称。其采用的运营模式颇具互联网思维，首先是在网站发布众筹项目：帮张嘉佳实现小龙虾梦，支持者的筹资所得包括小龙虾、卷福小龙虾玩偶和《卷福和他的朋友们》图书。具体操作模式则是通过微信、电商平台接受预订，将烧好的龙虾生鲜直运送达全国各大城市。目前刚刚开始启动这一项目，具体成效如何还尚未可知，但前期采用这一营销策略，肯定是赚足了不少人气。
回到咱们东莞本地，最近朋友圈晒各种龙虾外卖的贴子越来越多，看得笔者也是蠢蠢欲动。可不要小瞧了这小小的龙虾生意，利润可真不小。以笔者身边闺蜜们经常光顾的一家外卖龙虾微信号来说，一位20出头的年轻漂亮女孩的模特兼职送外卖，妈妈则在家负责制作龙虾，真正运作这一事情的也就算1.5个人工。一周营业6天，每天仅限量送30份，一个月赢利却超过了3万元。因为是限量供应，身边的闺蜜们经常因为订不到龙虾而懊恼，可见其受捧程度。
其实这家龙虾店生意能火起来，其中一大因素就是借了互联网的势。通过微信下单，然后派送，在朋友圈微信转发并评论，就能额外送一瓶价值6元的凉茶或别的饮料。本来这类叫外卖的人群就爱在互联网上分享各类信息，而有分享又能获利的事谁都愿意干，于是人气短时间内暴涨。笔者粗略统计，目前东莞市区这类外卖大都通过微信平台预定派送的方式，充其量也只是最初级阶段的电商模式。不过，这外卖龙虾确实靠这种营销手法一家一家不断地火了起来。
然而，不可否认的是，营销手段再好再新鲜，最终还得回归到产品上。味道是决定一切的基础，对于吃货们来说，小龙虾更是如此。笔者在调查时发现，回头客多的龙虾外卖都是口味不错的店，其中几家味道不好的店已陆续停止营业。如果确实好吃，借助于互联网工具，自然会将品牌影响力成倍放大。
由此看来，这小小的龙虾外卖生意，如果好好借助互联网思维去做，或许不久的将来，一个个“小富翁”就能在这里诞生。
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