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盛夏节气时间 手造迷人香气

  • 发布时间:2015-07-14 06:34:31  来源:杭州日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  本报讯(记者 柯静)盛夏的杭州,飘荡着分外多的气息,小龙虾的麻辣香、微火煲粥的米香、堪比经典的六神花露水香……对于吃货来说,食物制造出来的香气才是最迷人以及最经典的。在六月,一杯挂耳咖啡的醇厚香气,一锅菌汤的鲜甜,是觅食APP上手工匠人妙手而制,深呼吸,闻一闻,然后一饮而尽,开始度夏。

  觅食私厨:节气生活

  推荐美食:咖啡挂耳包耶加雪咖、巧克力杏仁素食蛋糕

  以前,在办公室喝咖啡分为两种,一种叫星巴克,一种叫茶水间的速溶货。但现在,烘焙咖啡正当红,办公室又有了挂耳咖啡这个选择。节气生活做的就是挂耳咖啡以及搭配咖啡的一切。

  挂耳咖啡为100%原豆研磨咖啡,无任何添加物,在有效保存了咖啡的新鲜及浓郁香气的同时,还可随身携带,让咖啡爱好者免去诸多器具和复杂的煮制过程,只需把滤袋撕开,两侧挂耳挂在杯上,冲完后即可丢掉。挂耳咖啡和速溶咖啡一样方便,而它做出来的咖啡香气是速溶难以相比的,控制好水温和流量,它可以完整的展现出咖啡的风味,使咖啡的酸、香、甜等层次完美体现。

  节气生活掌柜小蒋说:“现在店里做的是咖啡和曲奇,但买咖啡的人会多一点。因产地、气候、海拔种出来的咖啡果实不同,所以它的风味,让你喝到不同的味道。”

  小蒋平时喝得最多的是耶加雪啡,但因为时节的不同,她喝过要点赞的是一种单品咖啡——瑰夏,英文叫geisha,就是日文艺妓的意思,难以忘怀。

  对于挂耳咖啡的搭配,加糖的喝法小蒋尤其不推荐,加奶倒是可行。最赞的是咖啡搭配饼干。巧克力燕麦核桃饼干、素食花生酱曲奇,都是搭配清咖的上上之选。比如巧克力燕麦核桃饼干,是美国妈妈人人都会的饼干,小蒋做的是薄曲奇,一口脆香,坚果仁和谷物的香气充满了幸福感。

  小蒋有段话说得特别好——你在写字楼里的压力可以通过泡一杯咖啡或者吃一块饼干,而被治愈。我希望是非常累的时候,雪中送炭送温暖那种心情来吃东西。我希望人人能感觉到这个世界是美好的,而不是充满负能量的。

  觅食私厨:齐小菌的养生食谱

  推荐美食:酸梅汤原料包、出口级茶树菇、古田丑耳

  越来越多的人生活作息是朝九晚九,亚健康是常态,有的在高压力下,选择熬,而有的人则选择了释放自己。曾在互联网行业上班的刘玫也给出了自己的选择,齐小菌的养生食谱顺势创立。

  “我们会发现拼命地工作,从小城市到了大城市,然后没日没夜的加班,然后赚钱。我们拿到钱一下子很高兴,但接下去其实挺失落的。为什么?因为离家人太远,对自己也不够好所以这个品牌对于我来讲,就希望能够告诉大家,懂得照顾好自己,可以跟自己相爱的人走得更远。”刘玫说。

  像所有的网店新手一样,刘玫也曾有过一段摸着石头过河的历程。开始在普通的超市买不到自己想要的食材了,后来学会在一些电子商务网站上去淘一些东西,但很多时候,发现东西的品质不是她想要的,那么就开始寻找的过程,在旅行中寻找,在生活中摸索,慢慢地,店里的货品丰富了,品类多了。

  姬松茸是刘玫常用的食材,名称冷僻点,但是和任何菌菇一样,可以煲汤、凉拌、炒菜,味道很不错,而且菌菇有不错的营养保健作用,对于提高免疫力都有良效。

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