借助良好的生态优势和优质的农业资源，乡村游成为高青县旅游业的主打品牌，为农民增收开辟了更为广阔的空间。乡村游蛋糕越做越大，农家乐如雨后春笋般涌现，发展势头良好。但纵观各个景点，不同程度地存在配套不全、形式雷同、缺少特色等问题，如何健康、有序、持续地发展乡村游这种现代休闲观光旅游，促进旅游业持续健康发展?如何依托农家乐这个支点，助推一产三产融合发展，让更多的人从中受益?

　　□ 本报记者 程芃芃 马景阳

　　本报通讯员 王克军

　　近年来，高青县旅游事业突飞猛进，各景点旅游接待人数和旅游收入不断刷新纪录，依靠旅游业，高青提升了名气，赢得了人气，赚足了财气。

　　农家乐风生水起

　　几年前，高青是旅游的出发地，人流都外走；现在却成了休闲目的地，人流往这里聚。短短几年，如何实现华丽转身?这要归功于该县良好的生态环境和“一村一品”的产业延伸。2013年齐鲁乡村逍遥游休闲汇启动，高青县捧得全省“十家”子品牌中的“黄河人家”这块金字招牌。自此，该县积极整合国井、温泉、黄河、五彩农业等优势旅游资源，串珠成链，打造独具特色的“风情周末”游，乡村游、生态游渐成气侯。

　　在高青整个旅游发展中，农家乐当之无愧地稳坐头把交椅。该县方兴未艾的乡村旅游，最初也是以“农家乐”的形式出现的。

　　涉足农家乐最早的当属黄河岸边的刘春家，发展模式属于“靠水吃水”。5年前，村民对旅游还只有个模糊的概念，当时村内有几户专做野生鱼的鱼馆，客源主要是来黄河游玩的零星游客。随着乡村游越来越受青睐，刘春家风景区一下子成为这个村的“后花园”，游客纷纷涌入，看完黄河，再到这里的鱼馆吃农家菜。看到有钱赚，这里的农家乐增加了十几家，每逢节假日，家家爆满，黄河梭鱼、黄河刀鱼等招牌菜名气响当当，若不提前预定，连座位都抢不到。

　　田源现代农业示范园作为新兴景区，为乡村游赋予了更多现代元素。建园之初，田源农业就着眼长远，着力打造集餐饮、观光、垂钓、采摘、养殖于一体的综合性农业观光园区，如今生态餐厅、果蔬采摘、休闲垂钓、儿童游乐场等服务配套已竣工，4月30日正式开园运营。尽管五一小长假天公不作美，但这里还是游人如织，三天共接待游客6千余人次，总收入达到20万元。

　　可以说，高青县的乡村旅游正处于发展黄金期，县内初步形成了特色餐饮农家乐、生态度假农家乐、农业观光农家乐和旅游休闲农家乐等几大发展形态，成为高青乡村旅游的主角。

　　留住游客的“心”

　　纵观高青县乡村游的发展形式，多数景点都是“瓜果采摘＋农家乐就餐”，缺乏对民间、民俗文化和自身发展特征的挖掘，中高端乡村休闲度假产业屈指可数。时间久了，一些规模小、档次低的农家乐势必会被市场淘汰。很多旅游从业者认为，现代意义的乡村旅游，不应只是农家乐样板的复制。

　　游客张先生坦言:“没有特色的农家乐，去了第一次不想去第二次，去了第一家不想去第二家。”这也代表了更多游客的心声。看来，要想留住游客，不仅要留住游客的“胃”，更要抓住游客的“心”。

　　面对形式雷同、产品单一等当前农家乐发展瓶颈，各个景点开始谋划自己的特色。从最初的简单吃吃农家饭、赏赏农村景，到现在吃住、娱乐、采摘、体验的多元化，并赋予地方特色文化。

　　记者采访时，看到黑里寨镇后刘村一派繁忙，村民们正在亲手打造他们的乡村旅游品牌——芙蓉湖农家乐。潺潺的水系环村流淌，蝎子山、芙蓉湖等景点初具雏形，星罗棋布的10处红顶凉亭餐厅被交错的栈道连接在一起，巍峨状观。独具匠心的设计和深嵌其中的文化元素，有了“高大上”的意味，无形中代表了高青乡村旅游的发展方向。

　　“高青这么好的环境，吃饭只是一次性消费，要想留住客人，还得靠其他项目让客人有的看，有的玩。”黄河柳春园景区负责人李学堂嗅到了更大的商机，气垫船水上漂流等娱乐项目应运而生。这种尝试，为今后农家乐项目的发展起到了投石问路的效果。

　　芦湖街道菜园村是一个成功的案例。该村凭借优良的生态环境，吸引客商投资3000万元建起了集观光采摘、休闲垂钓、旅游观光于一体的海创农业观光生态园。目前，每逢节假日，来自滨州、东营、淄博的游客络绎不绝。

　　延长产业链 经营合作化

　　采访中，记者随机与几个游客交谈，有人说:“五一，我们一家人去了一个景点，一天下来，能玩的都玩完了。若有更丰富的活动，能在农家留宿，会有更难忘的体验。”如此看来，早期经营的自发性和随意性，让农家乐呈现零散化的经营业态，产品单一、服务简单、模式同质是其硬伤，一村一户的个体发展难成气候。

　　如何持续发展，在高青县旅游局局长姜英看来，加强规划引导、突出特色是发展乡村旅游和农家乐的生命线。她分析，农家乐必须在“留住游客”这个问题上下功夫，既要保持农家特色，又要实现高水平服务和错位发展。

　　创新项目、延长产业链是当务之急。仅仅是观赏，缺乏生命力，应加强旅游项目的互动性和参与性。如荒土地农场的小地主农事体验、刘春家黄河自助烧烤、珑珺葡萄庄园的游客捡鸭蛋、黄河柳春园彩绘ＤＩＹ等活动要持久地开展下去，同时不断开发更新更多的旅游项目，让游客参与其中，乐不思蜀。

　　整合资源、经营合作化是必由之路。统筹整合优质旅游资源，发展成片，串联成线，变摊大饼为包包子，完善充实一日游、两日游精品线路，根据时节变化，不断更新旅游线路和产品，从而提升景区档次，增强竞争力。对整建制建农家乐的村，引导农户自愿联合起来，成立合作社或联合会，统一领导、规划、接待、经营，抱团闯市场，更有利于打造农家乐品牌。

　　在旅游重点项目建设方面，高青县实施的国际慢城项目正在全速推进，立足当地天高水清的特点，围绕“风情小镇、乡村旅游、观光农业、养老养生”四大主题，建设天鹅湖观光区、特色风情小镇、温泉养生休闲度假区、生态观光休闲农业区四个功能区。可以预见，以国际慢城为代表的重大旅游项目建成后，该县旅游业的整体竞争力将会显著增强。