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国外也有各式火锅您吃过的有几种?

  • 发布时间:2015-02-21 10:31:08  来源:中国民航报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  冬天,漫天凤舞的雪花再配上一锅热腾腾的火锅才最够味儿!一说起火锅,人们似乎最容易想起的就是老北京火锅和四川火锅。其实,在世界各地也有着各式各样的火锅。您看看,您吃过的有几种?

  日本迷你火锅

  日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称。它是由微型小锅盛高汤,加入豆腐和番茄以及香菇等,并且另外加一碟肉,自吃自添,尤其适合于单身火锅迷一人享用。

  印度火锅

  印度最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”,其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等。锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。

  泰国冰炭火锅

  泰国地处热带,在曼谷气温常年是33摄氏度,尤其在4月~6月,天气更是炎热,但街上常有火锅店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃火锅。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满桌子,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来,吃得津津有味,并不感到燥热。泰国餐厅的冷气开得很足,屋内温度维持在10摄氏度上下。泰国人在比较正式的宴席中,喜用火锅,并且一边吃火锅,一边喝冰茶和冷饮小吃,正是“冰炭结合”,别有一番情趣。

  韩国火锅

  韩国最传统的火锅就要算“石头火锅”了,大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等调料,上面放满了肉块和肥鸡块。食客吃时会辣出大汗、眼泪,真可谓“辣死人,乐死人”。

  朝鲜火锅

  朝鲜的火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我国东北制做的方法一样,冬季用盐水浸泡,滤干腌制而成;而所用的白膘肉则是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等。朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却十分爽口。

  意大利火锅

  意大利火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将锅子烧热,将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放入火腿,鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。

  瑞士奶酪火锅

  在瑞士的奶酪火锅中,先是将奶酪放进锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒。吃的时候,要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中蘸着奶酪来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧,一边蘸,一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人,一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪的面包。

  瑞士巧克力火锅

  这种火锅的食用方法和奶酪火锅差不多,先将巧克力放入锅中煮成汁,再用长柄叉子叉着水果片,蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃,一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种火锅在吃起来的时侯别具一番情趣,所以其在瑞士颇受青年恋人们的喜爱。

  日本纸火锅

  这是近两年来在日本新兴的一种火锅,其使用非常简单,人们在旅游、出差时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃,其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用,而且其味道鲜美无比,食时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等,主要涮食牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。

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