科技日报讯 （胡利娟）为保证北京市民菜篮子安全，荞麦、苜蓿、花椒、萝卜、葵花籽等30多个芽苗菜新品种，近千吨的绿色保健食品将投入市场，以丰富百姓餐桌。这是2月9日从北京市园林绿化局获悉的。
据了解，芽菜是利用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可使用的芽苗菜，也称活体蔬菜。作为无污染的保健绿色食品，芽苗菜含有人体所需要的维生素、氨基酸等各种营养物质，不仅能满足人体膳食纤维的正常需求，还具有丰富的营养价值，便于人体吸收、品质柔软、口感好、风味独特。
