2015年新年将至，所谓“无酒不成席”是中国人的传统习俗。各种聚餐年夜饭，开启了酒市场的红火。

　　白酒业深度调整

　　现阶段正是白酒市场黄金销售期，中国酒业协会日前发布相关的白酒消费报告。该报告显示，2014年酿酒行业处于深度调整期，多数企业表现不理想，去年1-12月，汇总的2602家全国酿酒行业规模以上企业中，亏损企业327个，企业亏损面为12.57%。亏损企业累计亏损额44.71亿元，同比增长6.21%。国家统计局最新统计数据显示，2014年1-12月，我国白酒行业累计产量1257.13万千升，同比增长2.5%。

　　尽管全年白酒产量数据仍是正增长，但事实上，自2014年10月份以来，白酒产量开始负增长。2014年1-10月，白酒总产量1003.89万千升，同比增长4.54%；10月份白酒产量111.39万千升，同比下降2.49%。2014年12月，全国白酒产量则同比下滑2.56%。

　　中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉表示，全国有白酒类生产企业2万余家，但实际统计只能针对数千家规模酒企，而此轮行业调整以来，“原来生产高档酒的酒企纷纷转变产品结构，在中低端酒布局、扩大生产”，带来了全国统计产量的增长。

　　国家统计局针对白酒产销量的统计数据显示，2014年前三季度白酒（折65度，商品量）销售量累计值为855.5万千升，产销率为96.1%。2012年销售量为1126.7万千升，产销率98.1%；2013年为1166.2万千升，产销率95.6%。由此看来，产销率处于基本平稳的状态。

　　平价产品走俏

　　此前，受到“三公”消费规定的影响加之行业去库存等多重因素影响，高端白酒价格几近触底，让不少经营高端酒水的经销商叫苦不迭，但临近春节，部分高端酒的价格出现了不同程度的上涨，但求能够在黄金消费时期分一杯羹。不过记者在多家超市了解到，如今是大众白酒的天下，平价品牌进一步抢占市场，促销力度普遍加大。与此同时，受健康理念的影响，葡萄酒市场也炙手可热，深受大众的认可。

　　酒类春节促销价格早已“摆上台面”，价格在100元—300元左右的大众白酒，节前活动力度最大。在各大超市酒类促销区，不仅各种赠送形式百花齐放，标着“买一赠一”等促销标签的白酒更是非常醒目。

　　白酒营销专家肖竹青表示，酒水是春节送礼消费最重要的年货之一，各大酒企在进入腊月后便打起了酒水促销大战，争夺消费者。

　　相关数据显示，2014年1—11月，白酒行业利润总额同比下降13.7%，仅11月白酒制造业成品库存361.9亿元，较2014年初上升了15.4%，为历史最高水平。业内人士表示，受两年市场环境疲软影响，春节期间品牌白酒多会采取降价促销的方式来保住市场份额。

　　业内人士指出，就在春节销售旺季前夕，高端酒仍然希望走出价格低谷，白酒行业巨头纷纷打起“挺价”战。有业内人士指出，原来的五粮液52度水晶瓶每瓶特价550元左右，现在市面上已经很难看到这个价格；继五粮液之后，泸州老窖也出手了。停止供货4个月的国窖1573也已经逐步恢复供货。很显然，在白酒商看来，高端白酒似乎还有涨价的空间，甚至再火一把也不是没有可能。无论是茅台还是五粮液，在去年12月的经销商大会上，均已经明确表示2015年不增量。

　　受时尚、文明、健康等全新饮酒理念影响，葡萄酒在节前市场也受到不少青睐。许多葡萄酒品牌纷纷推出了特价礼盒，优惠后的价格也非常“亲民”。今年春节比较畅销的是大众化的产品，比如百余块的葡萄酒，而高端酒特别是洋酒的销售有所减少。