高端酒店对重阳家宴“不感冒”
- 发布时间：2014-09-25 14:32:30 来源：山东商报 责任编辑：罗伯特
商报消息（记者张玉）“今年重阳节正好在国庆节的第二天，我们的推广策略就得改一改，和一两天的团圆饭收入比起来，还是七八天的旅游餐饮客房收入更重要。”距离重阳节还有一周的时间，昨日，记者走访省城重阳节家宴预订情况时发现，今年由于重阳节恰好在国庆档，很多酒店特别是较高端的大型酒店都减少甚至放弃了团圆宴的推广，而是将更多的推广资源放在了接待游客、提高国庆期间旅游餐饮客房收入之上。
酒店放弃推广重阳宴
“重阳宴我们没做推广，目前重阳节当天还没有包间被预订。”昨日，记者在泺源大街一家四星级酒店采访时，餐饮部工作人员告诉记者，虽然现在每天的包间预订量都能达到五成左右，不过80%以上都是商务宴请和团体聚会，团圆饭的餐位预订情况很平淡。记者在该酒店入口处和大厅看到，酒店目前的宣传内容几乎都跟国庆旅游和入住优惠有关，并未出现重阳节等字眼。上述工作人员也向记者表示，“重阳宴并不是我们今年的主打。”
记者走访发现，今年重阳节虽跻身“国庆档”，但从目前家宴预订情况来看，济南餐饮市场并没有预想中火爆。据了解，以往高星级酒店提前一个月就已纷纷开始预售重阳宴，推广方式包含推介各种主题与特色的“老人节”菜品、借团购平台进行宣传促销等。但今年各大酒店的重阳家宴，不仅在市场上很少看到大肆推广，甚至具备该产品的酒店数量就已经不多。
中秋遇冷令酒店侧重转移
“最近一两年餐饮收入不断下滑，而节日旅游不断升温，在经历了中秋团圆宴预订遇冷之后，酒店便决定在国庆期间将更多精力投入到入住率和客房收入的提升上。”济南经十路上某四星级酒店负责人王先生在接受记者采访时表示，餐饮收入的持续下滑，特别是节日期间餐饮收入的下滑，让像他们一样定位高端的酒店对重阳节家宴市场并没有特别好的预期。“与其在团圆饭的推广上投入过多成本，倒不如加大旅游入住的宣传力度，这样起码能保证盈利。”“对于更注重性价比的家庭消费来讲，高星酒店重阳宴并不是首选。”多家高端餐饮酒楼工作人员向记者表示，预计今年节日期间的主流客源仍然是大众的个人和家庭（大厅堂食），销售额和客流与2012年等同时期相比，仍会有一定程度的下降。《2014年第二季度全国星级饭店统计公报》数据显示，全国星级饭店二季度总营收为522.77亿元。其中餐饮收入由去年同期的241.52亿元跌至216.17亿元，同比下降约10%，也是酒店业中下降幅度最大的板块。“国庆期间不少市民选择出游，重点放在重阳宴上实在不是明智之举。”王先生表示。
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