西贝回应高价质疑：拿出3000万元践行“好吃”战略

　　中国网财经10月31日讯(记者 贾彩儿 陈晓芬)继巴奴“天价”土豆事件后，今日，连锁中餐头部品牌西贝莜面村(下同“西贝”)又因“3只蒸饺29元”陷入高价质疑。

　　据媒体报道，事件起因系有网友在社交平台发文吐槽，称西贝的莜面蒸饺价格“上天”，“3个饺子要29块钱，接近1个饺子10块钱”。面对质疑，西贝门店工作人员表示，蒸饺的价格一直没改过。“一只蒸饺重58-61克，每里有2-3颗虾仁，且使用的面粉并非普通面粉，而是有机莜面粉，成本也在那里。”随后，#西贝蒸饺3只29元被吐槽太贵#、#西贝回应3只蒸饺29元#等话题登榜微博热搜。

　　对此，西贝莜面村在官微发文称，公司高度重视网友关于“西贝莜面蒸饺”的讨论，顾客对产品价格、分量提出的切实意见与建议，其已详细记录。西贝方面解释道，莜面蒸饺作为一道西贝的经典菜，已经连续热卖多年。为了保障菜品品质，莜面蒸饺使用有机莜面粉，历经“三生三熟”6道工序，搭配虾仁鸡蛋和韭菜，在门店现包蒸熟端上餐桌。

　　西贝同时强调，其对产品始终坚守“好吃”战略，并承诺25分钟上齐所有菜品。“闭着眼睛点，道道都好吃。不好吃，不要钱。”为此，公司决定明年拿出3000万元用于践行好吃承诺。西贝方面表示，作为一家35年的中国餐饮企业，顾客满意始终是西贝工作的第一要务。

　　今年9月，西贝餐饮董事长贾国龙曾向媒体透露，2022年，受外部环境影响，公司营收跌入谷底。但进入2023年后，随着餐饮市场回暖，西贝的业绩迎来爆发式增长。“2019年，公司营收突破62亿元，今年前8个月营收已超过2019年同期水平，预估本年度整体营收将超过2019年。”

　　此外，西贝还于近期对其产品结构进行了调整，专业儿童餐、草原羊、有机莜面将成为三大新发力点。除了牛肉产品外，“羊肉”将被重新置顶，通过调整产品结构、升级菜品工艺、举办那达慕羊肉美食节等方式，打造西贝草原羊系列产品线。