2022年中国奶商指数发布 乳制品消费更加多元化

　　中国网财经6月13日讯 2022年6月13日上午，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布了《2022年中国奶商指数报告》。此次报告调查于今年3月开启，在全国28个城市共计回收了四千多个有效样本。2022年中国奶商指数得分为63.2分，过去五年公众每日乳制品摄入量和达标率均有提升。

　　2022中国奶商指数发布

　　菲仕兰于2018年率先提出“中国奶商指数”概念，从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度，将“一杯奶”的普及以具象化、数字化的方式呈现，用来衡量国人认识和食用乳制品的表现水平和结构特征。五年间，中国奶商指数客观反映出国人乳制品消费量的提升，更让每天饮奶300g、终身不断奶的观念深入人心。

　　2022中国奶商报告显示，过去五年来国人喝奶行为有一定改善，摄入频次的得分提升最多，种类认知和购买习惯也有改善明显。公众的乳制品消费不再局限于一日三餐，更承载了一种新的生活方式。调查发现，公众在追剧、逛街时都有乳制品作伴，乳制品已成为休闲、社交、工作等场景下必不可少的选择，也是人与人之间的情感纽带，反映出公众消费方式更加个性化、现代化和情感化。

　　乳制品消费也更加多元化，西餐、烘焙、新式奶茶等饮奶新“食”尚大放异彩。新式奶茶近年来异军突起，广受年轻人的青睐。约7成公众每周至少会购买一次奶茶。在选购奶茶时，82.2%的公众会关注牛奶/奶盖，其中有超过半数将其列为第一关注要素。伴随着消费升级的浪潮，乳制品消费也呈现出高端化趋势，半数以上公众倾向于购买价格更高、功能性更强的乳制品，“品质保障”则是高端乳制品最大的吸引点。

　　中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会(IDF)中国国家委员会荣誉主席宋昆冈认为：“‘一杯奶’已融入公众生活的方方面面。中国奶商指数见证了消费观念的变迁，也给乳制品行业的发展提出了更高的要求，包括注重产品品质、加强创新研发、提高便利性。这需要全产业链齐心协力，共同促进中国乳制品工业高质量发展。”

　　今年是新冠疫情常态化防控的第三年，面对严峻复杂的疫情防控形势，公众对合理膳食、提高免疫力的关注度仍然较高。刚刚发布的《中国营养膳食指南2022》将每日饮奶推荐量提升至300-500g奶或等量乳制品。中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞指出：“牛奶几乎包含人体所需的所有营养物质，其富含的优质蛋白容易被人体吸收，是全年龄段人群的理想食品。”左小霞还支招，要保证300-500g的摄入量，除了定时定量喝奶外还可以选择奶粉、奶酪等多元化乳制品来补充营养。

　　报告显示，82.2%的公众对喝奶提升免疫力的功效表示认同，同时对乳铁蛋白提高免疫力的功效尤为关注。中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟介绍：“乳铁蛋白不仅具有一定的抗病毒和广谱抗菌作用，参与调节免疫功能、防治疾病， 对于婴幼儿还能促进肠道免疫系统的成熟，建立免疫屏障。”陈伟强调，婴幼儿处于免疫力形成的重要时期，母乳仍是喂养的最佳选择。建议0-6个月婴幼儿应首选母乳喂养，在母乳不足时再选择富含乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉作为补充，帮助婴幼儿建立免疫屏障。陈伟还透露《中国乳铁蛋白临床应用专家共识》即将发布，专家对乳铁蛋白预防婴幼儿呼吸道疾病、肠道疾病的临床功效已达成共识。