拥有高补贴和送餐便捷的网络订餐、轻点手指即可品尝的各地美食、朋友圈中的友邻私房菜。随着移动互联网的普及，越来越多的人开始利用网络解决“吃饭”的问题。但随着无证照经营、黑加工点现身等报道的出现，以及各地监管部门也开始对各大订餐平台商进行整治，如何安心的在网络“吃饭”成了近期公众最关心的话题。

　　无证餐厅入驻送餐平台被查

　　据报道，近期，深圳市市场稽查局查处了多家在网络平台售卖食品的非法营业商家，并对“饿了么”“美团外卖”“大众点评”“淘点点(口碑外卖)”进行立案调查。

　　有媒体报道称，业内人士告诉记者，由于竞争激烈，各大网络外卖平台多选择“扫街”甚至“扫楼”的方式开拓商户。“诸如各种‘黄焖鸡米饭’‘桂林米粉’等小吃店，都是我们拓展商户的对象。”一位网络外卖平台员工表示，根据规定，餐厅营业必须同时具备营业执照和餐饮服务许可证，但在业绩压力下，“一些员工甚至去‘农民房’、居民楼里的所谓‘餐厅’拉客户，对商户资质审核不严的情况就可能发生。”

　　中国消费者协会也于12月4日发布消费提示，提醒消费者对于订餐平台“好评返现”、“超低折扣”等促销行为要保持平常心，不要落入低价低质陷阱。同时，网上订餐务必索取消费票据，留存交易凭证。

　　监管重点还在商家资质审核

　　12月7日，全国食品药品安全与监管博士后论坛在京召开。作为“‘互联网+’与食药安全监管”分论坛演讲嘉宾之一，百度外卖副总裁田井泉对中国经济网记者表示，外卖平台对餐馆在食品制作方面的控制力十分有限。外卖平台实质是利用互联网将餐馆的经营内容展示给消费者，消费者利用平台下单给商家，由商家或百度自己的物流来配送。

　　据中国经济网记者了解，百度外卖、美团外卖、饿了吗、口碑外卖四家企业占据了网络外卖的大部分市场份额，并且都获得了千万美元级别的投资。

　　田井泉表示，百度外卖作为平台方，除了在接入商家时会对其证照进行审核，在日常监管中也会依据消费者评分机制，对商家在推送方面进行管理。“评分高的商家会被优先推荐给消费者，以获得更多订单，而评分低的商家的展示位置则逐渐后移，利用消费者的选择来倒逼不注重食品安全的商家退出”。

　　阿里巴巴法务部总监慎凯也认为，平台商重要的监管手段就在于准入资质的把控。阿里巴巴和淘宝平台的食品商家数量十分庞大，对于此类商家准入资质采取的是手持身份证和支付宝双重认真的方式。除此之外，平台还大力推动商家采用“一品一码”的方式，增加假冒成本，减少违法情况出现。

　　对于平台的监管职责，田井泉坦言，让外卖平台商来做食品安全监管难度很大。以检测为例，可检测的机构少，费用高，且送餐食品的安全风险环节在配送，非在制作加工。未来希望能接入餐企的明厨亮灶模式，各地方食药监部分的餐饮证照分级展示，以及引入更多的品牌餐饮商，引导消费者选择优质餐饮企业，并且通过自建配餐物流体系保障食品安全。

　　对此，腾讯研究院高级研究员杨乐认为，互联网平台中出现的问题，尽快立法并非唯一办法，平台商在积极配合监管部门检查的同时，也可以依靠市场竞争去解决。

　　她表示，以近来颇受争议的微商为例，用户进行商事的行为已经超过了网络平台商的主管意愿，原则上属于用户之间的主观行为。微商出现时，受到熟人经济的影响，销售一片火爆。但随着热度下降以及劣质产品的不断出现，越来越多的消费者开始自觉的抵制不良微商。

　　延伸：平台或为职业打假人下个目标

　　国家食品药品监督管理局高级研修学院博士肖平辉表示，以阿里和淘宝为例，其平台上网络食品的小型卖家多达百万级别，在2014年中有关阿里集团的诉讼85%由职业打假人提起。但值得注意的是，在上诉案件中，最终由平台担责的仍属于少数。

　　未来入驻电商的中小卖家、跨境电商平销售台、网络送餐平台仍需在证照、产品标签、产品包装等方面加大管控力度，上述方面也将成为职业打假人的下一步关注重点。