□ 本报记者 朱文达

　　“他坚守‘只为酿造好啤酒’的品质信仰和‘有质量发展’的经营理念，以不断追求卓越的精神和独立态度，用‘文化引领、创新驱动和体系管理’相结合的质量管理战略，以差异化的品质竞争优势，全力领导青啤充分打造领先全球啤酒市场的核心竞争力。”这是青岛啤酒公司总裁黄克兴获评“2014中国杰出质量人”称号时，评选委员会给予的评价。

　　色如琥珀、酒花飘香，倒入杯中，洁白细腻的泡沫迅速升腾而起；麦香浓郁、爽口香醇，酒入口中，自然和谐回味悠长。青岛啤酒在全球激烈的啤酒市场竞争中，获得了不同国家消费者的认可。如何能够满足全球消费者挑剔而多元化的需求，让消费者点赞？对此，黄克兴给出的答案异常简单——质量竞争力。而在质量竞争力的提升进程中，青啤一直在“变与不变”的平衡中发展，在“坚守与创新”中持续努力。“青岛啤酒不变的是坚守‘百年不变的经典品质’，坚守‘好人酿好酒’的质量文化与质量理念；变就是创新，与时代特征互动，与消费者互动。”黄克兴表示。

　　“坚守”、“创新”，这两组词汇始终伴随着百年青啤的发展和传承，新的时代背景下尤为凸显。“以前光知道青岛啤酒好喝，现在知道为什么好喝了。”90后小伙儿杨伟伟谈起去年7月底参加第五届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动的经历，至今仍津津乐道：“啤酒一定要喝青岛啤酒，从这方面来说，我是比较固执的。尤其是开瓶后看着绵柔的泡沫升腾，总感觉与青啤有种‘相濡以沫’的情分。这一次现场参与更是见识了青岛啤酒严谨的酿造工艺，为保证啤酒口味纯正，连刷瓶水都有品酒师专门品评。更重要的是，青啤能给花重金，包吃包住包机票，就是为征求我们这些普通消费者的意见，这样尊重真的是太难得了，选品牌我没选错。”

　　青岛啤酒与消费者如此深层次的交流，早已成为常态。每年的4月10日，是青岛啤酒一年一度的“提高质量纪念日”大会，在这一天青岛啤酒所有工厂的总酿酒师都会聚集到一起，进一步强化质量意识，至今已经坚持了37年。而2015年的“质量日”，又因为消费者朋友们的到来，显得与众不同。“如果说，青岛啤酒品质是百年发展的根基，那么消费者朋友们的喜爱与认可，就是青岛啤酒发展的动力和源泉。”青岛啤酒副总裁、制造总裁兼总酿酒师樊伟介绍，以成立青岛啤酒消费者“自媒体欢聚联盟”方式，来度过第37个“提高质量纪念日”，青岛啤酒是颇有深意的。青岛啤酒在品质上一切的精益求精与一丝不苟的努力，都是为了给消费者提供更多更好高品质产品。正如来自全国各地的青岛啤酒酿酒师们在仪式现场的庄严宣誓：“作为青岛啤酒的酿酒师，质量是我的信仰。”

　　“很多外国朋友听说我来自青岛，都说我非常幸运，因为我的家乡出产非常棒的啤酒。”消费者自媒体欢聚联盟一员YOYO告诉记者，她已经走过17个国家，尝过多种口味，最难忘的味道，还是青岛啤酒。“这青岛啤酒的妙处在于平顺甘醇，柔和适口，喝完有麦芽香，回味无穷，所以说喝青岛啤酒不能只是喝，还要能品出门道来。”而说到她的另一个身份——青岛啤酒消费者评委，YOYO又多了几分严肃：“幸运地被选为消费者评委，我是顶着欢聚联盟小伙伴们的各种羡慕嫉妒来的，所以我责任重大，要帮着广大酒友们来给青岛啤酒‘挑毛病’、提建议的。”

　　消费者对品质的“指点”，也确实得到了青啤的高度重视。每次品评活动中的专家评委团，都是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队，其中不乏“国嘴”之称的国家级品酒师。而这些被称为“魔嘴”的专家们，在现场纷纷向消费者评委们虚心求教，了解他们的需求，洞察他们的喜好。“相对于消费者评委来说，我们是专业的，但检验一瓶啤酒口味的标准，最终是消费者是否喜欢和认可。”青岛啤酒质量控制总部部长皮向荣说：“我们就是要把‘话语权’交给消费者听到他们最真实的声音，尊重市场的需要和消费者喜好，更好地满足消费者的需求。”

　　“乐于直面消费者，把自己毫无保留地展现给消费者去审视，我们的底气是什么？就是品质。纵观基业长青的公司，与时俱进的好产品和勇于变革创新无疑是它们雄踞行业翘楚的秘籍。不论是新兴的科技型公司，还是传统的产业公司，‘质量’不仅是任何一家企业的基本面，也是一家企业枝繁叶茂的‘深根’。”青岛啤酒副总裁、制造总裁兼总酿酒师樊伟坦言，青岛啤酒品质的追求从来不是停滞不前的，而是以更加贴近消费者的方式，拥抱移动互联时代，酿造符合时代消费潮流的产品。搭建消费者与酿酒师直接的沟通桥梁，让青岛啤酒找到了新时代里品质坚守的更好方式。