世界品牌实验室（World Brand Lab）发布的2015年（第十二届）《中国500最具价值品牌》排行榜上，青岛啤酒以1055.68亿元的品牌价值成为首个突破千亿价值的啤酒品牌。

　　在青岛啤酒这些“光荣与梦想”的背后，是一部中国品牌走出国门，获得国际竞争话语权、市场溢价能力和全球占有率不断提升的成长史；是中国作为全球第二大经济体、第一大货物贸易国，用高品质赢得海外消费者舌尖信赖的贡献者；是112年用“好人酿好酒”的时光精酿打造中国商业诚信与文明的践行者。

　　中国品牌的全球榜样

　　众所周知，一直以来，中国企业“走出去”经常面临着物美价廉“中国制造”的尴尬局面，尤其在食品行业，海外市场对品质更是极端“挑剔”。各国啤酒市场，几乎被本国啤酒高度垄断，要想打进主流市场何其难？而青岛啤酒却是个例外——出口海外60余年，始终以“高品质、高价格、高可见度”呈现出了中国品牌在全球市场本该有的模样。

　　Ben是英国的年轻人，起初对中国并不太熟悉，但他在英国开了一家主营青岛啤酒的运动酒吧。谈起与青岛啤酒的结缘，Ben表示过去只是和朋友一起喝过青岛啤酒，觉得口味很特别，自己喜欢，就想拿来试试。尽管与当地啤酒相比青岛啤酒的售价高出40%，但选择青岛啤酒的英国朋友还真不少。而因为喜欢青岛啤酒，他对中国文化也产生了浓厚的兴趣。Ben说中国文化总是给他源源不断的奇思妙想，很多客人也会在酒吧拍照后传到他们的社交网站。

　　Ben的经历，只是青岛啤酒在英国市场的一个缩影。近年来，英国的啤酒市场呈下滑趋势，而来自中国的青岛啤酒依然在市场中保持10%的增长，这种不依托“价格战”，而是依靠“产品特色、高品质及品牌影响力”换取的市场增长，不仅呈现了中国品牌进入海外主流市场的良性发展路径，也为中国食品在海外树立起了可信赖的高品质形象。青岛啤酒经销商James Wright透露，英国大概有超过2000多个来自世界各地的啤酒品牌，但只有为数不多的啤酒品牌在推动整个英国市场的啤酒销量，其中进口啤酒42%的增长，是由青岛啤酒推动的。

　　最新的统计数据显示，青岛啤酒目前远销美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、澳大利亚、韩国、日本、丹麦、俄罗斯等世界90多个国家和区域，是国际市场上最具知名度和出口量最多的中国啤酒品牌。2014年，青岛啤酒在拉美市场实现50%以上的增长，西欧、北美市场销量均实现20%以上的增长；亚太市场销量实现较高增长，其中韩国市场增长近50%。2014年12月，根据韩国《中央日报》等媒体报道，青岛啤酒在韩国力压美国啤酒，首次在进口啤酒中位列第一。

　　在互联网重塑世界的崭新时代，青岛啤酒早已溢出了啤酒消费本身，它已是全球通用的语言，成为文化的符号，甚至成为塑造国家软实力的重要推手，成为国家重要的品牌名片之一。

　　以质取胜：全球畅饮 舌尖点赞

　　没有过硬的产品，就没有叫得响的品牌。1903年，青岛啤酒公司成立，三年后，还相当年轻的青啤，就因口感独特、品质卓越在德国慕尼黑博览会上获得金奖，“年少成名”的青啤从那一刻开始，似乎就注定了肩负起“中国品牌荣耀”的责任。沧海桑田，112年的时间里，青啤并没有被时代的变迁阻挡前进的脚步，始终秉承严苛的酿造标准，酿造高品质的中国啤酒。

　　古人云：“千锤百炼出深山”。青啤人深知每一滴青岛啤酒，都要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”才能终成佳酿。无论发展的车轮如何提速，国内外市场需要快速高效的“挥师猛进”，百余年来青岛啤酒在生产环节却始终恪守精雕细琢般的“慢的坚持”。

　　行业内“最长低温发酵工艺”，遵从酿造啤酒的自然法则，给“啤酒之魂”酵母充足的时间，让它充分生长、自然繁衍。正是这种“慢”的坚持，让每一瓶青岛啤酒的背后，蕴含着外人无法想象的精雕细琢。酿酒用的大米必须是脱壳3天之内的新鲜米；生产现场酿造水每隔两小时就得品尝一次；输送酒的管道是用啤酒“刷”干净；甚至连刷瓶水、瓶盖中垫片的“煮沸水”都要全过程用“嘴”把关；生产所用的压缩空气也要进行细菌检测……这就是青岛啤酒在质量管理方面实实在在的细节。不夸张地说，青岛啤酒是用112年的“旷日持久”去精酿一杯好啤酒。

　　在青岛啤酒，品质文化的价值至高无上。青岛啤酒始终倡导“360度”的大质量观念，以此深化推行全面质量管理。将产品质量、品牌质量、服务质量、物流质量等涉及产品各个方面的工作都纳入质量管理体系，提升质量管理的系统性和全面性。质量控制不仅仅是停留在传统的保证产品品质这一层面上，而是要向产品的上下游进行延伸，建立一整套从研发、原料、生产、物流、售后到消费者的全过程的品质保障体系的闭环式控制过程。

　　酿酒师陈璐是青岛啤酒诸多酿酒师中的青年代表，作为80后的女博士，现在的她已经从德国进修啤酒酿造归来。她说：“来德国之后，我深深体会到德国人对啤酒品质的严格要求，而青岛啤酒能够在德国市场占有一席之地，也说明了德国消费者对我们上乘品质的认可。”

　　互联网+的啤酒怎么酿？

　　2014年，一款“只有酿酒师才能喝到”的青岛原浆啤酒，在互联网基因的“发酵”催生下，走上了寻常百姓的餐桌。青岛原浆是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的生啤酒原液，与其他啤酒相比，它把啤酒发酵中生成的宝贵营养物质和风味完全保留了下来，口味更新鲜、口感更醇厚、香气更浓郁。由于它只有5天的保质期，还必须低温保存，因此很难在几天里把它冷藏运到千里之外，送到消费者手中，即使能做到，成本也太过昂贵。今天的消费者在家动动鼠标、网上下单，24小时内就能喝到刚刚下线的原浆啤酒。青岛啤酒通过创新让“鲜”成为互联网时代啤酒品质的新标尺。

　　而青岛啤酒的创新实践，不满足于仅仅把线下的啤酒搬到网上，那只不过是换个渠道，要把互联网当成创新工场，制造符合互联网规律的定制产品、让消费者感到“惊喜”的产品，才是真正的互联网啤酒。

　　经济与社会学家Jeremy Rifkin认为以互联网为主要特征的第三次工业革命代表着一股“消解”的力量，逐渐消解原来层级化、权威化、集中化的产业结构和社会结构。这种变化使得企业、产品的生命周期都在前所未有的缩短。技术刚升级就可能被超越，产品刚发布就可能面临更新，唯一能让企业免于被颠覆的，只有自我否定的颠覆式创新。因此现在的企业经营，一只眼要盯着“持续改进型创新”，另一只眼要紧盯“自我颠覆式创新”。青岛啤酒认为只有两条线都得紧紧盯住，为全球消费者多元化的需求不断创造“惊喜”，才是中国品牌基业长青的路径。

　　为此，在青啤内部，采取了传统“红军”+小微“蓝军”，左右手“互博”进攻的尝试。青岛啤酒会在公司内部创造一个“竞争者”，即建立一支与“红军”相竞争的“蓝军”。“红军”通常代表拥有主流的产品、正式的渠道、终端、客户的“传统”部队。而小微“蓝军”，则是具有“敏锐感、灵活度和专业性”的小型精英部队，专门研发新的产品品类、寻找新的市场空间、探索新的商业模式。“蓝军”就是要做大系统干不了、不愿干、看不上眼，但消费者又特别需要的事，从小处入手，从大胆的突发奇想开始发力。“大而全”和“小而美”的两支队伍互补发展，会更好地在组织内激发创新活力，将创新的机会留在了企业的内部，促使企业在互联互通的时代自我颠覆、生生不息。

　　正如青岛啤酒公司董事长孙明波所言：“守正出新，是青岛啤酒打造‘拥有全球影响力品牌的国际化大公司’的竞争法则。‘守正’就是要守住企业的核心竞争优势——百年好品质，守住永远满足消费者需求的真理；对于‘出新’的最好诠释就是‘与时俱进’、以新求‘鲜’。传统企业的创新不可能像新兴产业，从零开始，但只有要掌握‘变’与‘不变’的辩证法则，就有可能在坚守中创新，在创新中坚守，从而赢得美好的未来。”（金灿）