□ 本报记者 王 嘉

　　日前，主题为“新法护航食安梦，社会共治保民生”的第十三届中国食品安全年会在北京人民大会堂隆重开幕。本届年会由国家卫计委、中华妇女联合会、海关总署、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、中国食品工业协会联合主办。近百位来自国家食品安全管理部有关负责人、全国的食品行业专家和企业家代表在主题论坛上建言献策，共话食品安全。

　　据悉，年会设置7个主题论坛，围绕宣传贯彻《食品安全法》、强化企业主体责任、区域食品安全监管体系建设、“一带一路”食品产业新机遇、互联网+思维创新、完善制度机制，标本兼治食品安全突出问题等内容进行探讨，从而提高全民食品安全意识，增强企业社会责任感，促进我国食品行业健康发展。

　　本周“一周盘点”，我们换一种形式，盘点一下第十三届中国食品安全年会上与会者们的精彩观点。

　　关键词：完善制度机制

　　国家卫计委副主任 金小桃

　　国家卫生计生委牵头对近5000项食品标准进行清理，这些标准包含了10000多项指标，目前我们已经制定公布了新的食品安全国家标准636项，到年底前整合成1000项国家标准的任务有望完成。

　　农业部国家首席兽医师 张仲秋

　　食品安全源头在农产品，基础在农业，加强农产品质量安全监管重点在基层，难点在县。农业部门目前确定了103个菜篮子产品主产县和四个市作为创建试点单位。今年前三季度试点县蔬菜，畜禽产品和水产品监测合格率均在98%以上，高出全国平均2%，群众满意度平均85%。

　　国家食品安全风险评估中心风险交流部 郭丽霞

　　我国食品安全标准修订，从程序及理念方面都是和国际标准接轨的。但国际标准并不完全适用于我国，食品安全标准跟每个国家的国情关联的，不同国家居民的膳食结构，会影响某一个食品的污染指标要求。

　　康师傅控股有限公司食品安全中心总监 罗之纲

　　有一些并非真正是食品安全的事件，在干扰着整个食品行业，所以传播正确的科学知识，让消费者不要为了吃而担心，是食品安全工作中更重要的工作，这就是所谓的风险交流。

　　国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司副司长 杜晓曦

　　按照食品安全风险分级分类管理的理念，食品安全监督抽检和监督抽检工作是本着突出3个重点的思路来设计抽检计划的。第一是重点品种，第二个是重点项目，第三个是重点区域。

　　武汉矽感科技有限公司总裁 张也平

　　除了食品本身安全性之外，二维码技术的成熟度，二维码产业的自身配套完善，二维码在网络和信息安全领域可用能力，将直接影响到描述内容真实性和可靠性，也直接影响到整个社会食品安全追溯体系运作效率和信任度。

　　关键词：保障食品安全

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长 郑风田

　　中国食品安全出问题，就是因为过去产业链出现了问题，如果根据市场的新需求，重塑一套新的产业链，抓住机遇，那么食品安全行业多出几个小米、华为这样的品牌是没问题。

　　京东集团 陈永圣

　　京东运用大数据定期在售卖的产品上，进行产品品质、产品质量和消费者满意度分门别类的评价。对于那些处在产品最后的产品，即使它是在法律上规范的，也会进行淘汰。

　　中粮集团我买网运营总监 乔青松

　　中粮投资了国内最强大和行业领先的营养检测中心。中粮旗下的海外公司从生产商开始的每一个产品，我们都是安全可靠的，这是我们一直不断的追求。

　　双河农场 毕克龙

　　高品质的农产品，种肥选定是关键；优秀的环境是基础；现代科技和规范管理是保障；高标准仓储和现代加工工艺是支撑；品牌是承载。

　　河南双汇投资发展股份有限公司公共关系中心主任 周霄

　　对于食品企业来讲食品安全是头等的大事。

　　加拿大大使馆代表 Elham Guirguis

　　不管加拿大进口别国的产品和出口的产品，标准都是一样的，都需要保障食品的安全使用。

　　关键词：国际食品安全

　　国家质检总局进出口食品安全局副局长 毕克新

　　进出口食品贸易快速增长，自2004年起出我国进出口食品农产品出现异常，此后持续扩大，到2014年我国进出口食品农产品总额1928亿美元，其中净进口额高达502亿，进口食品成为百姓日常的消费品。

　　联合国开发计划署环境与能源处代表 吴鹏

　　我们企业走出去的时候，不仅仅要关注技术和经济的影响，还要关注环境和健康的影响。如果把这两个东西结合起来，我们的技术和模式的结合将对国际有非常大的影响。

　　联合国粮农组织北京代表处主任助理 张忠军

　　中国的生产红利很多是过剩的，我们很多农业技术在国际上备受关注，包括我们的产品。所以，中国农业“走出去”有很好的机会。

　　国家质检总局进出口食品安全局综合处处长 熊先军

　　互联互通是我们实现一带一路战略的基础，实际上我们很多食品从东亚、欧洲进来，还有很多方面的问题，因为各国检验检疫标志不太一样，还要进一步去加强合作。

　　斯里兰卡锡兰红茶专家 阿努拉

　　斯里兰卡农产品进入中国市场，包括中国的农产品进入斯里兰卡，

　　政府方面很通畅。政策在不断完善中，双方的贸易有了一定的改善。

　　关键词：新《食品安全法》

　　国家食品药品监督管理总局副局长 滕佳材

　　国家食药监总局会同有关部门按照国务院的要求，正在起草《食品安全法》的实施条例，制定相关的配套规章，尽快建立健全与新法相适应的食品安全法律法规体系。

　　全国人大法工委行政法室副主任 黄薇

　　修订新食品安全法有三个原因：第一个原因是以法律形式来固定监管体制改革成果，完善监管制度机制；第二个原因是完善监管制度，解决当前食品管理中存在的突出问题；第三个原因是建立最严厉的惩处制度，发挥重典治乱的威慑作用。

　　国家食品药品监督管理总局法制司副司长 陈胥

　　个人学习《食品安全法》的体会是，新法更加突出了食品安全风险防控与责任落实。

　　国家食品药品监督管理总局高级研修学院博士后 肖平辉

　　新《食品安全法》赋予网络销售事前的审核义务和事中的管理义务。

　　关键词：企业主体责任

　　国家食品药品监督管理局综合司副司长 范华

　　保障食品安全，企业负有首要责任，每个食品企业追求销量的同时必须按照法规制度的要求，健全内部质量安全管理制度，确保产品的质量安全，打好全社会食品安全的基础。

　　中国社科院发展社会战略研究院党委书记 王苏粤

　　食品企业作为生产经营的主体和安全责任的主体，应当把社会责任放到重中之重的位置，规范生产经营活动，建立健全企业内部监管机制，从源头上减少食品安全隐患的发生。同时，应当将社会责任融入到日常的经营管理当中，提高各个利益相关方的市场责任、社会责任、环境责任的信息披露，增强信息透明度，弥补消费者因信息不对称或者食品负面的信息导致信息缺失，树立起负责任、值得信赖的企业形象。