“通过‘互联网+’改造传统肉食产业，强化肉食健康领导力，是推动中国肉食行业转型升级的行之有效的道路。”近期召开的2015年肉类食品产业发展大会暨第十三届中国国际肉类工业展览会上，金锣集团党委书记郑培清一席强有力的话语，呼吁中国肉食品企业，积极尝试，依靠“互联网+”之路实现产业变革。

　　求变：互联网+肉食产业

　　近年来，中国经济发展由高速发展步入稳步增长，移动互联网时代来临，为我国各行各业的发展带来变革契机。和其他传统产业一样，从价格到品质、再到产品创新、产业升级……中国肉食品行业也面临着前所未有的挑战，肉食品行业求变如箭在弦。

　　随着“互联网+”的到来，随之而来的是各个行业在“互联网+”领域中的探索和尝试。如我们所见，“互联网+”所带来的改变是惊人的，它改变着人们的生活习惯、消费习惯，更改变着产业、行业的运营模式、企业的盈利方式……

　　那么，传统的肉食品产业，在“互联网+”的趋势下，如何求变？

　　“肉食产业是传统大产业，是关系着人民健康与生活水平的产业，与新兴的互联网行业不同，不能盲目跟风，必须根据国情、民情、行情走出属于自己的道路。”有业内人士指出。

　　据此，纵观当前我国肉食行业，随着经济发展、市场消费需求增长，肉食行业已经步入全新的稳健增长期，完成了由传统成熟行业向现代朝阳行业的转换和过渡，但依旧存在不少发展瓶颈。

　　对此，金锣集团党委书记郑培清认为，在当前形势之下，中国肉业发展面临的问题更加复杂：一、价格信号传导机制缺失，给中国肉业健康发展、市场良性运转形成巨大挑战，如何削弱价格波动的负面影响是行业共同面临的难题；二、“僵尸肉”流入中国市场和其他食品安全问题频出，中国肉食安全管理工作面临着严峻考验；三、肉食消费需求呈现“多元化、高品质、更健康”的趋势，与肉食生产结构单一、品质良莠不齐的矛盾依然存在。四、产业价值链呈现倒长尾分布，产业链源头存在亏损情况，产业分工和协同缺乏有效机制，给行业的可持续发展形成了巨大挑战。

　　而“互联网+”为解决这些问题提供了新的思路。

　　金锣：创新欲解行业发展难题

　　事实上，为了适应当前的市场及消费趋势，针对当前行业的发展问题，金锣率先在业内提出了依靠“互联网+”实现产业变革的战略理论，并开始在“互联网+”的道路上进行探索与尝试。

　　首先，针对价格波动的难题，金锣应用“互联网+”大数据手段，系统性地采集市场肉品价格，编制“金锣价格指数”，并进行相应的数据统计和分析研判，通过网络平台及时向养殖企业、加工企业、消费者发布相关信息，引导合理养殖、按需加工生产、理性消费，促进供需平衡，有效减弱价格周期波动及“猪周期”带来的负面影响。

　　其次，金锣对全产业链进行信息化改造，正在建设国内领先的食品安全电子信息备案追溯系统，及金锣食品安全信息数据库，充分掌握产品的食品安全情况，随时随地追溯产品安全信息，全面提高肉食质量安全管理水平，让肉食产品安全信息更加公开透明。

　　再次，在渠道革新方面，金锣已经建成了面向经销商的电子商务平台。未来，金锣将通过第三方平台合作＋自建电子商务平台＋互联网营销平台，获取消费者个性化需求，生产“多元化、高品质、更健康”提供的肉类产品，消费者将享受到“线下体验、线上购买”的O2O消费服务。

　　此外，金锣还立足产业链核心环节，利用互联网与产业链上下游建立紧密的合作关系，积极构建垂直的肉业信息互联网共享平台，加强行业交流、优化资源配置，助推产业转型推动行业可持续健康发展。

　　“从品质到渠道、价格……，金锣对“互联网+”之路的探索覆盖了产业链的各个环节。”金锣集团党委书记郑培清认为：“互联网+的创新理念必须应用于实践中，实现下沉落实，才是真正的互联网+。”

　　对于金锣在“互联网+”方面的尝试，有业内人士指出：“金锣在‘互联网+’领域中的创新值得肯定，对于破解当前行业发展难题也起到了一定作用。”