新西兰麦卢卡蜂蜜认证标准很关键
- 发布时间：2015-07-16 09:32:49 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
新西兰麦卢卡蜂蜜
认证标准很关键
本报讯 （宗 文）近年来，享有新西兰“国宝”称誉的麦卢卡蜂蜜开始大批进入中国市场，虽然价格昂贵，但仍然受到不少国人追捧。但缺乏统一的评定标准直接导致市场上出现的麦卢卡蜂蜜鱼龙混杂，让人难辨真假。
蜜蜂采蜜，因花朵品种不同，形成了不同口味的花蜜。蜂农在特定区域放蜂，可以造就不同口味的蜂蜜。麦卢卡则是一种桃金娘科灌木，在新西兰南北两岛都有分布，花期从北至南，大约在每年的12月至次年1月。所以，生产麦卢卡蜂蜜也是一个运动的过程，由蜂农从北至南选择麦卢卡树分布地区采蜜，麦卢卡蜂蜜名义上属于“独花蜜”，但没人保证蜜蜂只在一种植物上采蜜。因此，在判断某种蜂蜜是否属于麦卢卡蜂蜜的问题上，认定标准尤为关键。
其实，无论在哪里购买的麦卢卡蜂蜜，包装上一般会有UMF或MGO的字样，并附有相应数值和加号。UMF和MGO是新西兰并存的两种认证体系，相应数值则是蜂蜜的不同分级。
UMF取“独特麦卢卡因子”之意，MGO则是麦卢卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的缩写。两个标准对蜂蜜检测的侧重点是不同的，前者检测抗菌成分，后者检测甲基乙二醛（Methylglyoxal）的含量。
严格意义上说，UMF体系是一种经过注册的标准体系，其检验机构名为“活性麦卢卡蜂蜜协会”。
UMF体系授权加入的企业使用UMF和相关数值。根据UMF官方网站，目前允许使用该体系厂家有67家（其中有不同厂家隶属一家企业的情况）。
MGO是一个注册商标，拥有者是新西兰健康产品企业蜜纽康。其蜂蜜在新西兰市场也获得一定认可，根据MGO体系进行的检测也成为衡量麦卢卡蜂蜜的一种方式。
除蜜纽康使用红色蜂巢形状背景、黑色MGO字样注册商标的产品外，也有企业产品标有MGO或Methylglyoxal字样和数值，表示使用MGO体系对蜂蜜产品分级。
一般来说，UMF有“5+”、“10+”、“15+”、“20+”和“50+”等；MGO较为常见的有“100+”、“200+”、“550+”等，数值越高，单价越贵。
这只是两个不同体系，至于孰优孰劣，在现有科研水平下，可能研究人员也难作出评判。网络上存在两个体系互换的公式，但由于检测的内容有差异，很难有标准结论，这也造成两种体系实际上的竞争关系。
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