□ 本报记者 王 媛

　　尽管距离2014年中秋节还有半个多月时间，家住北京朝阳区的顾女士已经开始置办送给家人的中秋礼物了。

　　近段时间，北京市内各大超市、商场，中秋月饼礼盒、瓜果礼盒逐渐占据了最显眼的位置。面对种类繁多、花样齐全的各式礼盒，顾女士有自己的打算，“每年中秋节，大家都是买了礼盒送这个那个，送来送去就那几款，价格还很高”，今年她准备另辟蹊径，DIY（自制）月饼送给亲朋好友。

　　DIY产品并不罕见，手工拼装自行车、电脑，甚至是在家自制的酸奶，都是常见的DIY项目。相比在商场、超市购买价值不菲的月饼礼盒，送人买材料自己DIY的月饼会显得更有诚意。

　　“好马配好鞍”，制作精美的月饼少不了各种材料和工具的辅助。在淘宝网，出售DIY月饼烘焙材料的商家不在少数。月饼粉、食用油、馅料、糖浆、黄油、模具等一应俱全。白油是起酥必不可少的成分，一家商铺售卖的某品牌白油不到30天有近3000笔成交量。店主介绍白油也叫起酥油，适合制作各种烘焙食品，并按照消费者的不同要求告知其使用方法和用量。不少网友表示，依照指导制作的冰皮月饼卖相与品牌月饼相比不落下风，且更为放心。

　　近些年极受欢迎的冰皮月饼以晶莹剔透的造型、爽糯的口感受到不少消费者的喜爱。冰皮月饼制作简单、易于成型，已经成为目前DIY月饼的主要流行趋势。淘宝网上售卖冰皮月饼烘焙材料的商家较多，冰皮粉、芝士粉、糯米粉、炼乳、牛奶等多种材料也均有售卖。消费者可以根据自己的口味选择不同的带颜色的冰皮粉，或粉、或蓝、或绿的DIY冰皮月饼打破了一成不变的月饼风格，引得消费者尤其是女性消费者大呼“可爱”。

　　比起制作材料，不少消费者在采访时表示，可爱的模具是吸引其DIY月饼的主要原因。顾女士网购了8款不同的压花模具，有卡通熊、玫瑰花、小汽车、四叶草、英文字母等多个形象。记者随访的十几位消费者中，绝大部分都对DIY月饼表达了浓厚的兴趣，也有消费者直言，仅为别致的模具也要尝试一下自制月饼。

　　淘宝网上销量较高的月饼模具普遍为手压模具，圆形方形各有特色。手压模具造型与红酒开酒器较相似，使用时将自己喜爱的花片放入模具内部，旋转手柄使花片上升到一定位置，之后再将做好的月饼馅料放入模具中按压即可。店主“季欣蓝”提醒消费者，在将馅料放入模具之前，最好先在模具中洒入一些手粉（冰皮粉或其他粉料），以防止月饼粘住模具。

　　网上售卖的模具多为食品级ABS塑料，如果消费者对于模具材质不放心，也可选择木质模具，不过价格较塑料的普遍上升了近4倍。对于一些DIY“上瘾”的人来说，网上热卖的手压月饼已经不能满足他们追求独特个性的需要。顾女士购买了多款不同造型的压花片，但她并不满足用这几款压花片做出的月饼造型，“我在网上看了很久，做饼干的模板要比月饼的多很多，造型也会更特别，并不局限于方形或圆形。”她准备购买一些月亮和太阳造型的饼干模板，来尝试做这些造型的月饼。

　　像顾女士这样想尝试不同造型的消费者不在少数。记者在不少饼干模具售卖评价中看到，很多消费者购买造型更为多样的饼干模板来制作月饼，或是月亮造型或是树叶的月饼获得不少消费者的青睐。网友“歆舞”就评价，尽管制作起来不如按压式模具方便，但成型的月饼更像是艺术品，“家里人看着都说可爱，不舍得吃了”，她评价道。

　　中秋临近，如果不想落入俗套购买商场、超市模式化的礼盒月饼，又勇于挑战和展示自己的厨艺，那么购买一套物美价廉的DIY月饼烘焙、制作材料，绝对能为你的中秋带来惊喜。