2015年，对于水井坊来说，“保壳”是首要的任务。而在三季度业绩扭亏之际，水井坊也迎来新的总经理范祥福，此次帝亚吉欧弃“洋教头”选择58岁中国籍总经理掌舵水井坊，是否能“拯救”水井坊呢?在上任近3个月的时间节点上，范祥福首度面对媒体，并表示，“来水井坊是受人之托，我会按照原来的管理经验来管理水井坊，我是没有什么包袱的”。

　　不能盲目定计划

　　众所周知，国内白酒行业近三年的调整，多数酒企都陷入销售困境中，水井坊更是饱受亏损之苦，如果2015年不能扭亏则意味着水井坊面临退市的风险。“我们将不惜一切代价也要盈利，哪怕只赚一块钱。”一位水井坊人士曾这样对《证券日报》记者表示。

　　事实上，通过水井坊公布的2015年三季度业绩报告来看，公司2015年扭亏已无悬念。

　　根据水井坊2015年三季度业绩报告显示，公司1月份-9月份实现营业收入6.19亿元，同比增长122.42%，净利润7080万元。

　　对于业绩扭亏的原因，水井坊表示，公司一方面继续坚持改革创新方向，适时调整营销思路，进一步完善总代制度和扁平化营销模式，同时，不断丰富水井坊产品体系。另一方面，积极优化组织架构和人员配置，合理、有效降低各项费用成本。

　　在范祥福看来，水井坊2015年是一定不能亏损的，虽然上市公司2015年年报还未披露，但从目前水井坊三季报数据以及公司人员乐观的态度来看，水井坊2015年扭亏似成定局。

　　通过各种创新以及裁员降低费用等方式打赢“保壳”战的水井坊，在酒行业并未见底的市场环境下，范祥福将如何带动水井坊的发展成为大家关注的焦点。

　　根据范祥福的表述，其从接触水井坊到正式上任，中间有很长的一段时间，原因主要是针对上任高管的去留问题。

　　如今，范祥福上任近三个月时间，其会不会也像其他高管一样来个新官上任三把火呢?

　　对于水井坊下一步的发展规划，范祥福在没有做出详细的调研后不会轻易的定政策。但是，其上任以来已经开始给水井坊动手术刀。“公司与经销商签订合同的时间原来都是12月份，这个时间段是销售旺季，此时签订全年合同是不科学的，因此，公司与经销商的合同都改为每年的4月份签订。”

　　在范祥福看来，水井坊以前存在一个很大的问题，就是很多决策都缺乏数据支持，大多是个人判断。“来水井坊后，我每周抽出一个小时和现有同事一对一的面谈沟通，碰撞着。接下来我会有针对性地为水井坊建立一套管理守则，一切靠数据说话。”

　　“如果让我现在说已经给水井坊制定了发展规划，那肯定是骗人的。”范祥福对《证券日报》记者表示，希望将水井坊建成一个健康可持续发展的平台。能够制定五年，甚至更远的平稳销售目标。而这个规划大约在2016年4月份左右出台。

　　走高端路线不变

　　在啤酒行业工作了26年，先后服务于香港健力士、喜力中国、嘉士伯中国，并担任高层管理职位的范祥福，在58岁时掌管水井坊，拿管理啤酒企业的经验来管理白酒企业，其胜算几何呢?

　　受命于危难之际，范祥福来水井坊也是领着任务的。面对一个处在逆境中的企业，范祥福却表现的比较自信。

　　“我过去当了17年总经理，只有一年没有完成任务。”范祥福表示，“我现在已经58岁，这次一定是我最后的一份工作，压力比较少，只要知道什么是正确的事情，做就行了。”

　　在范祥福看来，啤酒和白酒都是消费品行业，虽然两者有一些差异性，但从理论上都是一样，都是在争取消费者认同感。谁能了解消费者，谁能打动消费者，获得其认同，就能得到消费者的消费。

　　对于2016年的产品规划，范祥福表示目前还没有出台规划，但是，水井坊做高端产品的战略将不会改变。

　　值得注意的是，高端酒虽然在2015年表现不俗，特别是茅台和五粮液的表现突出，但对于水井坊来说，在国内经济并未出现好转、白酒行业调整尚未结束的环境下，坚持高端路线仍将面临较大的考验。

　　然而，在范祥福看来，当企业遇到困局的时候，并不能轻易做出改变。“企业最重要的是专注、一致性，定下的目标不能随便调整改变，不然，就会既流失了本来的忠实消费者，也吸引不到新的消费者，大家在遇到困难的时候，都在变变变，但在我看来，如果不能决定变的方向是有效的，不变是最好的，维持原有的消费者，当你想改变的时候，你要确定改变是一定可以实现的，并不是自己一厢情愿。”

　　“国内中产人群在一路上升，因此对高端产品的影响不是很大，虽然高端白酒未来的增长不会太多，但下滑也不会太多。接下来，水井坊会在300元、500元和800元等不同价格区间做梳理，每个版块都要开发出相应的产品，以此来与竞争对手较量。”范祥福表示。