□ 本报记者 张玉洁

　　告别物质匮乏时代，如何合理饮食保持体形，成为不少都市人关注的话题。其实，除三餐控制热量外，减少含糖饮料的摄入也很重要。目前，国内饮料市场仍以碳酸饮料、水、低浓度果汁饮料和茶饮料为主，除瓶装水之外，其余三种饮料的甜度来源都以蔗糖为主，喝下这些饮料意味着摄入大量热量。数据显示，当喝下一瓶可口可乐（355ml）后，获得的热量至少需半小时有氧运动才能消耗。在追求健康和低糖风潮下，传统含糖饮料尤其是碳酸饮料在近年遭受冷遇。从日韩及全球消费趋势来看，低糖、自然风味更健康的饮料备受欢迎。

　　轻口味受欢迎

　　既想少摄入糖分又觉得瓶装水口味太淡？一类可以归为“轻口味水”的饮料，正成为超市和便利店货架上一股新势力。目前主要的产品主要有三得利沁柠水、统一海之盐、康师傅海晶柠檬、可口可乐水动乐等。这类“轻口味水”并非是一个公认的品类划分，这类饮料的主要特点是颜色几乎透明，口味较为清淡，主要以柠檬、水蜜桃等果味为主。

　　越来越精明的消费者是轻口味水流行的主要原因。现如今各种饮料的配方、热量信息越来越详细。口味甜可能是加入很多糖、鲜艳的颜色和浓郁的果味，大多都是食品添加剂的效果。消费者尤其是一线城市的消费者正在慢慢抛弃“重口味”。

　　其实类似轻口味水在国内市场早已出现。雀巢曾多年前在中国市场，推出一种果味主打纤体健康的轻口味水产品，但由于其售价偏高和市场接受度不高，这款产品后来难觅踪影。脉动则是一款较为成功的产品。媒体报道信息显示，脉动发源于新西兰，在2003年进入中国，至今已开发11种口味，2014年销售额达到80亿元。不过，脉动主打复合维生素和恢复体能的诉求，功能类似运动型饮料。同时，口味也较甜。不过，加入维生素和健康概念后，产品售价比矿泉水提高不少。

　　除口味清爽、主打健康的产品特性外，轻口味水独特的包装也是提升购买的一大原因。这类产品包装主要是浅色透明瓶且瓶身细长，清爽简洁的包装与其他果汁和茶饮料在视觉上能一眼区分。

　　从目前销售成绩来看，轻口味水产品中多个产品销量，已超数百万瓶数千万瓶，其中海之言更是创下一个销售记录，这是统一集团进入内地市场22年以来，第一款首月销售就突破100万箱的产品。

　　这类轻口味水也为饮料厂商贡献一个更高毛利率的新品。一般来说，大多数矿泉水终端零售价格在2元/瓶左右，但轻口味水则可以当作饮料售卖，终端售价可以提升至3元/瓶至5元/瓶，这意味着销售轻口味水，厂家可以获得更高毛利。

　　轻断食果蔬汁引VC投资

　　今年6月，影星Angelababy宣布成立创投基金AB Capital，其首批投资合作项目为洋码头和HeyJuice。HeyJuice是近期出现的众多轻断食果汁品牌之一，获得VC（风险投资）垂青也显示，轻断食果蔬汁市场潜力正得到资本认可。

　　目前市场上的轻断食果蔬汁，主要是提供3天至5天的果蔬汁套餐。每天按照不同时段的营养需求，提供不同配方的果蔬汁，需按时饮用，使用期间尽量减少其他高热量食物摄入。果蔬汁主打不含添加剂和排毒养颜。不少消费者指出，在使用完套餐后，体重会降低1公斤至2公斤不等。

　　轻断食果蔬汁源自国外流行的轻断食理论。该理论认为轻断食不仅可以改变饮食习惯，也在改造心智，最终超越减肥，变成一种生活方式。目前市面上常见的品牌中有NatureHouse、维果清、heyjuice、juiceup等均占据一定市场份额。

　　轻断食果蔬汁之所以流行，除主打健康之外，这也是一种低成本的体重控制方式。尽管这类果蔬汁套餐价格都在400元/3天至600元/3天左右，但相较于健身房等数千元的一次性投入则经济实惠很多，非常适合那些有控制体重需求但又懒得迈开腿的懒人一族。

　　不过，尽管市场空间看好、消费者认同，但也有部分营养科医生并不认同这种控制体重的方式。海外媒体报道显示，接受采访的营养科专家认为，若疗程时间不长且饮用者本人身体健康，偶尔进行果蔬汁断食排毒一般不会引发健康问题。但并不推荐长期使用这类产品，同时患有糖尿病、肾病等问题的消费者，也不宜采用这类方法管理体重。