五种蔬菜助防胃癌
- 发布时间：2016-05-02 01:30:44 来源：科技日报 责任编辑：罗伯特
■营养快餐
健康的人一定要提前预防癌症的发生，下面就介绍给5种有助预防胃癌的食物：
大蒜
大蒜虽然有着刺鼻的辛辣气味，很多人避之不及，但是恰恰是这种释放辛辣味道的元素，对人体有着非常高的保健价值。流行病学调查显示，常食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起到防癌效果。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类
菌菇类食物的营养之高是大家所公认的，这类食物中包括常见的冬菇、香菇、金针菇等以及黑白木耳。现代科学家研究发现，食物中许多菌菇类的营养成分中都含有可以抗癌的物质，所以，经常食用是能起防癌的功效。
番茄
番茄中含有番茄红素及胡萝卜素，这两种营养成分都是非常好的抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和人体内的自由基，对于抗胃癌和消化系癌非常有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有一定的功效。
椰菜花
椰菜花中含较多的微量元素钼，这种物质可以有效的阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，从而能起到抗癌防癌作用。
以上5种常见食物都有预防胃癌的作用，所以，不妨经常食用。其实常见的食物中，大部分都有很好的保健作用，日常生活中，一定要做到不偏食不挑食，保证膳食营养平衡，并且配合适当的户外运动，才能保证身体的健康。
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