今天我们故事的主人公是一位来自英国的"美食王"。他不光能说一口流利的中国话，还烧得一手好菜。本想来中国学做中餐，但他发现越来越多的中国人喜欢品尝、制作异域风味的美食，于是他开了一家"胡同厨房"，成为一名西餐老师

　　你没听错，这是一个英国人教中国人做饭的故事！

　　27岁的杰米·比尔博，四年前在北京鼓楼大街附近的胡同里开了一家不起眼的小饭馆，他是主厨，亦是“老师”，他在中国的故事也由此开始。

　　这个英国小伙儿说话幽默，中文流利，一口京腔儿中洋溢着对烹饪的热爱。比如，他给自己起了个中文名叫“大米”。不仅因为这是东方人餐桌上必备的食材，还因为“Jamie”的发音与“大米”极为相近。于是他把自己的餐馆也就命名为“大米厨房”。

　　“大米”出生在英格兰，一岁的时候就随父母移居到香港，并在那里生活了十几年，由此培养起了对中国文化和美食的喜爱。他6岁开始就喜欢做饭，曾经在香港的餐厅接受过法国米其林厨师的教导，在伦敦当过副厨师长，也在朝鲜教过当地的厨师做西餐。他18岁到伦敦大学亚非学院学习中文，并于2011年来到北京。他梦想自己能够成为一名会做中餐的“好厨子”。

　　但你可能想不到，这名英国小伙儿在中国的厨艺生涯却是从“摆摊”开始的。身穿一身军大衣，一脸络腮胡的“大米”蹬着一辆三轮车，挂着“大米‘厨房’”的牌子，绕着鼓楼，走街串巷，一路用中文吆喝着自己做的中东小吃“皮塔口袋饼”。

　　他这身打扮，立刻招来了生意。他所到之处总会引起围观，很多顾客要求跟他合影。他的照片在微博上火了，移动的“‘大米’厨房”一时成为古都北京一道亮丽风景线。当然，他这身装束也引来了城管，时常要“打游击”。

　　“大米”想，与其“东躲西藏”，不如开一个小饭馆。2012年，他找朋友在汤公胡同借了一间闲置的小仓库，并改造成为了带开放式厨房的小饭馆。他在墙上涂了“民以食为天”的标语，准备好了食材、器具，满怀信心地期待着顾客。

　　然而，由于位置偏僻，空间有限，“大米”厨房并未引起多少关注，鲜有人问津。一次偶然的机会，“大米”受邀去京郊顺义一所国际学校教家长们做西餐。也许是受当老师的父亲影响，“大米”教别人做饭很有一套方法，他的课立即受到年轻妈妈们的欢迎。

　　“大米”忽然明白，在“民以食为天”的中国，人们的口味也在慢慢发生变化。随着生活水平提高，中国卖西餐料理的超市越来越多，大城市陆续开了很多西餐厅，让更多人有机会接触和认识西餐文化，并愿意品尝、进而尝试制作西餐。

　　“但是，餐厅与客人很少有交流。除了一些客套话与介绍词，很少会有服务员告诉你吞下去的食物到底是什么滋味，如何做成，”“大米”说。

　　他的机会来了！在学校的成功让“大米”备受鼓舞，他决定将胡同里的那间小餐馆，改成一个教大家做西餐的课堂。

　　每周平均两次课，“大米”教授的主要是西餐里的经典“家常菜”，比如意大利面，牛油果沙拉，还有牛、羊排等。为了吸引更多人走进他的厨房，“大米”会提前把食谱放在微博上，目前已经有上万名“粉丝”关注，近百名年轻父母、都市白领成为“大米”的学员。

　　他还发挥特长，将中西餐风味结合，发明了很多新的菜肴。

　　“这就是我的爱好，我就喜欢研究这个国家（中国）的菜，研究研究，融合起来，做一个融合的（菜）。”

　　从2014年开始，“大米”还参与录制了一档电视美食节目。他远到云南去寻找当地的特色菜，并且现场体验烹饪，在网络上播出后很受欢迎。

　　不满足于课堂，“大米”还撰写了一本“秀色可餐”的食谱书，目前已经在中国各大书店出售。

　　“美食需要交流也需要分享。”“大米”在书中写到，“我的最大目标是要让更多中国人在家里做西餐家常菜。”