四时风物各不同。《四季》将向您展示每个季节的时令水果、蔬菜、鲜花，以大自然的馈赠记录年复一年的当下新鲜生活

　　清代吴其浚在《植物名实考》中有这样一段评语：“琼瑶一片，嚼如冷雪。齿鸣未已，众热俱平。”猜猜他赞的是啥？是冬月吃萝卜的奇妙感受。一提起萝卜，经历过物资匮乏年代的人大都会心头一热。那年月，一到冬天，几乎家家户户的灶台上都会飘着萝卜的清香。百姓屋内的墙角、门后、床下大都堆放着为数不少的萝卜；更有人秋收冬藏，在庭院中挖坑，将萝卜埋于其中，如此便可随时取用鲜嫩的萝卜来烹食。谁家的孩子闹着要吃水果，大人们常把最中间的一段萝卜心塞给孩子解馋。在那漫长的寒冬里，萝卜填饱了多少人的肚子，温暖了多少人的胃，丰富了多少人的餐桌，给了多少人踏实的日子。

　　俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。北方地区冬季气候干燥，“上火”的症状如影随形。而萝卜的维生素C含量在蔬菜中名列前茅，是苹果和梨的10倍；它既可当水果生吃，又能做蔬菜烹调，在民间被赋予“小人参”的美誉。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中连呼九“可”：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。”《本草纲目》中还说，萝卜能“大下气、消谷和中、去痰癖。”生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。

　　“萝卜白菜各有所爱”，而人们却对潍县（今山东潍坊市寒亭区）的萝卜情有独钟，这其中有着郑板桥的一份功劳。

　　清朝著名文人郑板桥曾在潍县任县令七年，他为官清正，两袖清风。有一年，朝廷派了一个贪婪成性的钦差大臣到山东巡查。为了让郑板桥给他送礼，这位钦差大臣封了一百两银子，给郑板桥送去。按照当时官场习惯，上级给下级送礼，不收则为失礼，收了就必须还礼，且还礼须还十倍以上。随后，郑板桥差四个衙役将一个沉甸甸的礼盒用红缎子扎好，给钦差大人送了去。喜得合不拢嘴的钦差打开礼盒一看，气得火冒三丈，哪里有什么银子，盒子里装满了一个个大萝卜。再仔细一瞅，上面还附着一首诗：东北人参凤阳梨，难及潍县萝卜皮。今日厚礼送钦差，能驱魔道兼顺气。

　　除却“名人效应”，口感脆甜、肉质翠绿的潍县萝卜，与寒亭区独有的土壤气候特征息息相关。有300多年萝卜栽培历史的寒亭区土质属沙壤土，气候温和、四季分明、雨量适中，非常适合萝卜的生长，此地出产的萝卜香甜脆口、辣味适中。

　　萝卜既可荤炒、素炒、红烧、凉拌、做馅、熬汤；又可酱、腌渍，还可切片晒干，供常年食用。萝卜容易吸收同烹的荤料之味，故尤宜与鸡、肉、鱼等油荤之物搭配烹制。一个普通的萝卜可以制作出上百种佳肴。当然，潍县萝卜最正宗的吃法非生吃莫属。自上至下将其割剖开，刀茬笔直，一般呈六瓣状，底部不得散开，像一朵绽放的翠绿的花，开在银装素裹的冬日里，煞是惹人喜爱。