商报济南消息（记者刘晓君张卓冉）2015年对于超市来说是相对寒冷的一年，记者从业内人士处了解到，驻济的大部分超市利润都处于下滑状态，去年利润同比下滑20%以上。

　　“济南各大超市的营业额大部分处于下滑或者持平状态，也有一小部分是上涨的，但是利润基本上都是下滑的。”一位业内人士分析称，超市整体利润有所下滑，一部分原因与现今互联网的发展有一定关系，年轻群体相对依赖互联网，对于非急需用品则倾向于从网络上买，这是导致超市的人流量降低的原因。

　　虽然超市整体利润有所下滑，但对于各大超市来说，今年的春节超市的营业情况要好于往年。

　　“年前各大超市的销售额增长都不错，大部分相对于同期增长了15%以上。营业额虽然有所增长，但从近期统计的数据来看，超市人流量增长并不多，增长相对疲软一些。”上述业内人士介绍。

　　记者走访济南各大超市了解到，超市中不同商品其销售情况也有所不同。“今年的食用油卖的还可以，但是相对于往年来说买的人还是少了很多，少了差不多1/3。往年送礼基本上都会送桶油，有些企业过年也会发油，但是现在过年送油的比往年少了很多。”一位销售人员向记者表示。

　　此外，春节前的时间对于高速服务区的便利店来说，也是销售旺季。

　　“2015年，集团整体营业额1.41个亿，增长了4.17%。因为整体的商业形势不怎么好，所以增长相对于往年也少了。”

　　山东高速服务区管理公司商超管理中心主任张鹏说，“在整体的情形下实现营业额的增长与集团实现高速便利店同城同价是分不开的，实现同城同价对于我们来说收益变化是很明显的，尤其是年前的这段时间，已经实行平价的超市其营业额同比增长13%以上。而春节这段时间，在服务区便利店购买的人群明显增多。”

　　同时，记者从济南市商务局了解到，为保证超市各大商品不出现脱销的情况，春节前，济南市场重点商贸流通企业准备各类生活必需品总值177.3亿元，同比增长15.4%。其中：食品类68.7亿元，穿着类53.9亿元，用品类54.7亿元，同比分别增长16.3%、15.0%和14.6%。

　　为保证粮、油、肉、菜等重要民生商品供应，济南市粮食加工龙头企业、重点粮油批发市场和大型超市储备各类粮油制品近60000吨，政府储备蔬菜15000吨，节前投放市场5600吨，应对济南出现的极端低温恶劣天气情况下的蔬菜市场供应，常年储备猪肉1500吨，在山东银座配送有限公司建立起了全省中西部暨济南市生活必需品应急商品储备基地，以备应急之需。

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　　记者了解到，为突出过年“家”的味道、满足消费者特色需求，各餐饮企业在菜品准备上更加注重家常化、特色化，追求鲁菜家常菜和各地特色餐饮的融会贯通，满足了不同消费者的多样化餐饮需求。

　　此外，在今年的春节餐饮市场，现代营销方式得到了普遍应用。互联网+的营销方式和网购团购、微信打折的消费方式受到市民青睐，网络订餐已经成为日趋发展完善的新常态。记者张卓冉