猴年年夜饭 老字号、大众餐饮“吃香”
- 发布时间：2016-02-05 10:32:32 来源：滨海时报 责任编辑：罗伯特
时报讯(记者 张广艳) 猴年春节越来越近了，年夜饭大餐也将隆重登场。中国烹饪协会日前发布的《2016年全国春节餐饮市场预判》显示，猴年年夜饭整体预订率比去年稳中有升。而在新区，年夜饭预订也基本饱和，总体价格和去年持平，老字号、大众餐饮品牌受到追捧。
据中国烹饪协会调研统计，猴年春节老字号的包间早被预订一空，并呈现出家庭聚餐周期后延的趋势，目前从初一到初七一些老字号的大厅一桌难求。同时，知名大众餐饮凭借其过硬的品牌实力、亲民的价格、精致实惠的菜品设计，对消费者具有很强的吸引力，是春节黄金周市场的主角。
“今年，新区老字号、本地大众特色餐饮品牌年夜饭预订火爆，在菜品质量提升的同时，价格越来越亲民，大众化、特色性餐饮成为市民年夜饭的主潮流。”新区烹饪协会相关负责人表示，不少餐饮企业还加强特色营销，在春节期间多渠道聚集人气。
此外， 记者了解到，今年春节餐饮市场，除传统老字号外，很多年轻市民计划把西餐厅、自助餐厅作为吃年饭、亲友团聚的“主阵地”。与此同时，各大团购网站也推出新年团圆饭等团购活动，涵盖日韩料理、烧烤、自助、火锅等。部分餐饮企业还推出优惠买单活动，通过手机支付最高优惠上百元。新区一火锅店工作人员介绍，目前店内推出的团购券在春节期间可以正常使用，如价值819元的套餐团购仅599元，近两天来咨询预订的消费者明显增多。
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