产业观察：加快构建乳业新格局
- 发布时间：2016-01-29 11:06:00 来源：中国经济网 责任编辑：罗伯特
宋 亮
当前，我国乳业继续平稳运行，行业景气程度总体好于制造业平均水平，但去库存与转型压力仍然很大，迫切需要重塑乳业发展新格局
2015年四季度，我国原奶价格企稳缓慢回升，给奶牛养殖业带来一些希望。12月末，10个主产省（区）生鲜奶平均收购价格为3.54元/公斤，较10月初上涨0.08元。从国际市场看，国际牧场联盟发布的12月份全球牛奶价格月度环比下降0.8%，达到26.4美元/100千克。主要牛奶生产地区中，11月份美国原奶价格环比上涨2.8%，达到18.2美元/英担。国际主产区原奶价格有涨有跌，总体上抑制了原奶价格明显下跌态势。
2015年四季度，乳制品行业生产继续扩张，盈利状况持续向好。经初步季节调整，2015年四季度乳制品行业销售利润率为7.0%，与上年同期持平，高于全部工业6.1%的平均水平。
就行业目前情况来看，大部分牛场进入产犊旺季，加之国家全面两孩政策实施，人口经济在发展，对奶的消费需求是刚性的。预计国内生鲜乳价格在2016年会出现实质性反弹，2017年应该是整个生鲜乳上涨的季节。
值得关注的是，2015年10月1日新修订的《食品安全法》正式实施，婴幼儿奶粉的配方将从备案制改为注册制。“新政”出台将从三方面助力市场，推动行业洗牌，重塑行业发展新格局。首先，“新政”在减少品牌同时推动产能有效下降并抑制新增产能，企业会更加珍惜现有品牌，对上游供应链严格把关，对下游产品去向严格管理，全新的产业链追溯体系将明显升级；其次，“新政”将抑制跨境电商过快增长，给线下传统渠道升级发展时间，由于品牌减少，国内外价格差距缩小，促使门店加快线上线下统一，建立封闭销售体系。同时，由于产品价格下降，使得门店加快转型，降低奶粉在门店盈利比重，也从侧面加快三线以下地区门店的连锁化、标准化整合。还有，“新政”实施将极大提升准入门槛，抑制海外进口热情，并把大批不合规产品挡在国门之外，同时也有助推动国内市场竞争趋于良性。
