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　　陈卫红本报记者郝凌峰

　　“发展特色农业要选准自己的优势，做大规模，做强品质。”1月24日，河北省望都县汇达食品有限公司董事长、汇旺辣椒种植专业合作社社长马高兴在办公室里忙着给客商打电话。他背后墙上的中国地图、世界地图被做了不少标记，那都是合作社的业务范围。

　　望都县是全国著名的“辣椒之乡”，是北方重要的辣椒集散地，标准化种植面积达5万余亩。供给侧结构性改革引领新常态，也使马高兴们的观念发生着变化。

　　按标准种出拳头产品

　　早在2011年，“望都辣椒”被确定为国家地理标志保护产品，在去年该县又成为国家级出口辣椒质量安全示范区。在这个过程中，农民的种植理念正发生着变化。据望都县农业技术推广中心站长、高级农艺师王建威介绍，该县制订了《望都无公害辣椒生产技术规程》，为辣椒种植定规矩、树标准。

　　“汇旺”社员王国彬说，当个合格的农民不轻松了，只有按照合作社的标准，才能种出拳头产品，农户才会受益。“种植标准化、规模化是关键，龙头企业成立农民合作社、建基地是实现科学技术手段的新动力。”马高兴早年间对于辣椒产业基地的构想如今变成了现实。

　　2014年，合作社流转土地2000余亩，建成3个辣椒种植基地。“创建种植基地，目的就是能够减少企业的原材料成本，同时，更有利于统一管理，便于实现规模化、集约化、机械化种植。下一步我们计划与隆平高科进行对接，促进辣椒品种换代升级。”马高兴说。

　　把农业导入二、三产业

　　精益求精的管理种出了望都辣椒的独特品质，好品质又为辣椒深加工提供了优质原材料。

　　在望都县汇达食品有限公司，投入近1000万元的无菌化标准厂房已投入使用，辣椒从种植到采摘、从加工到销售，都被纳入了标准化体系。“按照‘特色种植、标准生产、龙头带动、精深加工’思路，促进农业与加工业对接，把农业导入二、三产业。”马高兴介绍。

　　联基地、带农户的模式很受农民欢迎，一来农民有土地租金和工资，二来工业经营农业提高了辣椒附加值。汇达公司的辣椒制品不仅畅销国内市场，还远销欧美多国。该县华源辣业有限公司投入了400多万元，研发出了辣椒碱等高端产品，正进军医药、保健、化工市场。

　　据统计，目前望都县120多家辣椒加工企业开发出8大系列80多种辣椒制品，年产值6亿元以上，培育出了“悦客”、“贺老汉”等多个省、市知名品牌。

　　产业升级不能落下文化

　　2011年，该县建成了全国第一家辣椒文化博物馆。“在知识和技术日具竞争力的新兴产业面前，传统产业被人形容为‘黄昏产业’，亟待转型升级。”谈起建设辣椒博物馆的初衷，该县农工委书记吴从志表示。辣椒产业是望都的传统产业，其所蕴含的特色文化是当地原生态民风民俗与辣椒生长习性、生产贸易结合、共融的再创造。在改造升级辣椒传统产业过程中，建设辣椒文化博物馆是发展辣椒文化产业的一个支点。

　　该县还引导辣椒加工企业结合望都特有的辣椒文化，打造自身企业文化，把文化、技术、产品和市场有机结合起来，有效地推动产业转型升级。

　　谈起新年愿景，马高兴憨笑着说，合作社正在与中合金诺认证中心对接，计划按照有机辣椒的种植标准，融入京津冀农产品标准化、规模化生产基地建设，提升辣椒农产品的品牌影响力和知名度。