严格质量管控助力广盐“健康大厨房”建设
- 发布时间：2015-12-30 14:32:54 来源：羊城晚报 责任编辑：罗伯特
正在搭建“健康大厨房”平台的广东盐业集团始终将严格的质量管控放在第一位，目前已制定了严格的质量安全管控食品经营规范文件。12月28日，由华南理工大学、华南农业大学食品学院教授，省食品安全学会、省质量协会、省食品行业协会、省消费者委员会的专家组成的专业评审组，对广盐集团食品经营质量管理规范及质量管控体系文件进行了评审。
据介绍，广东盐业集团借鉴出口食品和药品的管理经验来构建广盐集团的质量管控溯源体系。广盐质量安全管控食品经营规范文件包括1个GFP食品经营管理规范，1个质量安全管理手册，26个程序文件，25个作业指导书，155个质量记录，涵盖广盐健康大厨房产品采购（部分食品的种养殖）、生产、检验、仓储、运输、物流、销售和售后服务等各过程标准规范。该规范使质量安全保障控制体系与产品溯源体系无缝连接，减少相关食品质量安全风险。
专家评审组一致评议认为，《广盐集团食品经营质量管理规范及质量管控体系文件》理念先进，内容详实明确，对各类食品药品质量管控规范做了深入研讨，借鉴国内外质量管控模式，结合广盐实际，制定了比较完善的广盐健康大厨房质量管控规范。
广盐集团作为准公共性国企，具有遍布全省的销售渠道网络，几十年来一直经营的盐产品每天都深入到每家每户的厨房，这些潜在的优势使广盐集团具备了做好“厨房管家”这个“专业人”的基础条件。在广盐集团董事长彭海斌的带领下，公司正从专营条件下的食盐产销企业，升级为市场条件下以盐为主、多元化经营的现代商贸物流企业。目前，广盐集团已经引入了酒类、有机奶粉、米、五谷杂粮、有机山茶油、酱油、酱菜、蜂蜜、茶等数百品类健康大厨房系列有机、优质产品的营销，广盐集团正在运用互联网思维和技术，以全程质量管控为核心，打造线上线下互动的放心食品公共服务平台——广盐健康大厨房，对接全球优质食品资源，为解决食品安全问题提供一个有效的解决方案。（刘勇 杨广）
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