传统餐饮生命周期缩至2.1年
- 发布时间：2015-12-16 03:33:11 来源：解放日报 责任编辑：罗伯特
本报讯（记者 梁建刚）“现在每天都有大量餐饮企业倒闭，餐饮行业的生命周期已从原来的2.9年，变为现在的2.1年，非常残酷。”日前，2016中国餐饮酒店领袖峰会在上海举行，数百位国内餐饮、酒店行业巨头共聚，寻找互联网时代传统行业的发展之道。在会上，北京金百万餐饮董事长邓超一语道破当下传统餐饮行业的现状，“不管是做正餐、还是火锅、个性餐，传统餐饮行业已成为一片红海，别说挣钱，生存都是问题。”
论坛中，望湘园、新辣道、小南国等传统餐饮行业掌门人，与饿了么、百度外卖等互联网餐饮业高层针锋相对，就餐饮产业变革究竟该由谁主导、如何做等焦点问题进行辩论。
互联网时代，传统餐饮行业更多选择抱团取暖，共谋互联网转型的方向。论坛上，全新的“中国餐饮众筹平台”发布，国内第一个行业互助会“合众互助会”成立，多家餐饮企业共同发起成立“众美联商城”，演示如何将餐饮行业所需资金、食材、市场聚合联动，降低成本，带动行业系统创新的模式。
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