土地托管、电商助力、产品精深加工……通过各级供销社的积极扶持，全省农民专业合作社在杂粮生产、销售、资金等环节上游刃有余——

　　农产品销售渠道不畅、农业社会化服务不足等因素一直是制约“三农”发展的“短板”，作为供销社的基层组织，我省农民专业合作社通过土地托管、电子商务等新方式，为广大农民提供生产、销售、资金等一条龙服务，通过做大做强小杂粮产业，趟出一条强社富民的路子。

　　土地托管农户合作社实现“双赢”

　　深秋时节，大同新荣区高向台村的农民们忙得热火朝天。荣鑫小杂粮加工专业合作社里，一条长长的自动传输带，正从仓库深处将新加工好的精制专用油糕粉运送到等靠在门外的大型运输车上。

　　“这100吨货是市里几家批发商联合订购的，我们的销路没问题。”虽然已经是合作社的掌舵人，边忠平还是坚持每次都到现场和工人们一起出货。

　　在合作社的带领下，当地农户把土地托管给合作社，搞起特色种植，收购价也高了很多。有的农户还以“土地+资金”的方式入股，成为合作社的股东，再返聘成为合作社的工人，除了流转土地每亩500元，还能拿工资、分红。

　　不过，谈到从前销售难，边忠平还是泛起愁容。以前，这里的种植比较散，杂粮产量低，价格也不高，就算把村里每家每户杂粮都卖光了，最多也就是每斤多卖几分，最后到手里也没多几个钱，“单打独斗很辛苦，农户自己种地还行，闯市场则完全一头雾水。”

　　气不过的边忠平，生出了自己办加工厂的念头。2010年底，在他的牵头下，荣鑫小杂粮加工农民专业合作社成立了，当即入社农户100多户。随着当地供销社的介入，农户分散种植效益低、积极性不高等状况得以解决。通过土地托管，一家一户的分散经营集中起来，发展订单农业，走高端有机农产品产业之路。很快，合作社占地面积11000余平方米的现代化新型小杂粮加工厂竣工投产，并成立了永丰农副产品有限责任公司，成功注册“稷荣”牌商标。

　　新荣区供销社主任张素英介绍，截至目前，荣鑫小杂粮专业合作社年加工杂粮9300余吨，品种有黍子、谷子、豆类、荞麦、胡麻等，辐射和服务范围到了内蒙古、朔州、左云、右玉、天津港口。通过与中粮集团合作，部分产品远销日本、韩国等地。年销售收入1120万元，带动周边农户种植小杂粮5万亩，为周边5000多农户增收100余万元。

　　土地托管，实现了农户、合作社的“双赢”。

　　在山西，这样的合作社还有很多，长治三里湾种植专业合作社、临汾尧都区土门彩虹果蔬专业经济合作社等，都是为留守妇女和老人提供“岗位”的大户。合作社统一品种、统一管理、统一经营，根据市场需求，指导农户科学种植，免费技术指导，让农产品更适应市场需求，销售一路畅通。

　　电商助力产品卖得更远更值钱

　　今年夏天，万荣县的油桃丰收了，鲜果耽搁不得，必须及时销售。怎么办？当地合作社把信息传达给由省供销社搭建的我省首家大型涉农电子商务综合服务平台——“农芯乐”商城，在网上进行专题推介，一下子吸引来河北、天津等地众多客户，积存的油桃没几天就卖完了。

　　“以前全靠自己推销，旺季集中上市，卖不了就积压地头，价格越卖越低。今年合作社帮忙在网上销售，一天就卖了5吨！”万荣县贾村的果农感慨地说，自己种的中油4号、中油5号油桃最远卖到新疆，这在以前是做梦都想不到的。

　　“互联网+”的势头正劲，合作社在供销社的指导下，抓住新契机，实现农产品销售由扁担、背篓向“鼠标”的跨越。

　　8月8日，“农芯乐”商城在山西大宗商品交易中心正式上线，目标是打造山西网上农产品大市场，5年内辐射全国，所有乡镇村享受物流配送即日达服务，不仅解决“最后一公里”难题，更要借助供销社农村便民店“大网络”的功能，把服务延伸到“最后一米”。

　　在“B2B贸易电商+B2C消费电商+O2O体验电商”商业发展模式下，“农芯乐”商城依托省供销社自有五级营运网点、借助省邮政公司遍及城乡物流体系，畅通了城乡物流通道，将城市商品及时便捷地送抵农村，农村的农副产品、绿色食品、手工艺品快速安全地进入城市千家万户。

　　而在长治，早已实现新鲜果蔬从产地到餐桌的“私人定制”。农户全部定单种植，市民只需在网上下单，第二天便民冷藏配送车就把40余种蔬菜水果从种植基地送到百姓餐桌。作为集B2B、B2C模式的特色农产品电子商务交易平台，好实惠商城借助快速发展的物流体系，中心配送至采购方指定地点，潞城甜糯玉米、三里湾黑花生、武乡梅杏等系列农产品就是这样远销全国的。

　　山西大宗商品交易中心杜平表示，山西盛产特色农产品，长期以来由于多方面原因，这壶老酒一直没有走出深巷。如今，随着互联网、物流业的发展，农产品附加值大大提升，本地农产品外销迎来了春天。

　　精深加工特色衍生品拓市场

　　“你们专业社的苦荞面真不错，再给我寄5斤过来吧！”白松田的电话又响了，是远在广西桂林白石乡的客户打来的订购电话。

　　白松田是灵丘县乐龙苦荞专业合作社的理事长，这样的电话或短信，他每天都会收到十几个。由于得天独厚的地理位置和土壤结构优势，灵丘苦荞麦不仅颗粒饱满、质量优，而且营养流失少、口感好，很受市场青睐。

　　山西是享誉全国的“小杂粮王国”，然而长期以来，由于缺乏高附加值、有科技含量的新品，很多杂粮仅局限于餐桌，离不开山西本地。记者多次在省内外各大会展现场看到这样的场景：现场制作、味道鲜美的山西杂粮小吃引来外地客商关注，然而，赞誉声中又略带遗憾，“山西杂粮好吃，可惜离开会场就买不到了。”

　　资源优势不能转化为经济优势，是山西小杂粮的最大症结。

　　白松田认为，山西小杂粮必须在精深加工上下功夫，瞄准高附加值产品，发展特色杂粮的衍生品。

　　在白松田带领下，合作社以龙头企业山西大山食品有限责任公司为依托，对产品进行深加工、精宣传，灵丘苦荞系列产品的销路不断拓宽，直接带动1500户农民增加经济效益，年户均增收8000元，间接带动农户3000户，年人均增加收入1000元。目前专业社平均每年要加工500吨到600吨荞麦，年营业额500多万元，精深加工后的苦荞系列产品有苦荞茶、苦荞凉粉和苦荞面。这些产品不仅在灵丘周边各县以及太原、北京、石家庄等大中型城市广泛销售，还远销日本。

　　灵丘县供销社主任冯秋弟告诉记者，县供销社会对专业社进行资金上的扶持，同时还积极给专业社提供市场信息，通过定期举办订货会、展销会等方式，帮助专业社拓宽苦荞市场，打造灵丘苦荞品牌。

　　“俺们灵丘是种植苦荞的风水宝地，风调雨顺的年份，一亩地一年能产出500多斤苦荞呢！”灵丘县柳科村种植户丁茂是乐龙苦荞专业合作社的一员。在与专业社签订种植合同后，他得到了很多专业指导和培训，苦荞收益明显增加，像他一样跟着专业社走、得到专业社帮助的农民还有300多户。

　　走精深加工路线走出去的特色杂粮衍生品还有很多，柳林小吃沟门前荞面碗团走南闯北已经享誉全国，德御坊粗粮系列饮品早已占领饮料市场一方天地……

　　随着我省启动杂粮产业振兴计划，杂粮加工产业布局也逐渐明朗，晋北重点发展燕麦凉面等小杂粮复合面制品，熟食制品等主食化营养食品；东西两山重点发展小杂粮月饼、饼干、早餐饼等即食食品和休闲食品，推广生产小杂粮生物营养素等高附加值产品。

　　“今后，就是要在‘特’字上做文章，在‘精’字上下功夫，促进企业、基地、农户和市场的衔接，提高附加值，延伸产业链。”白松田对合作社发展前景充满信心。

　　本报记者 张 婷本报通讯员 郎卫国