武汉今秋月饼打保健牌 螺旋藻苦荞成馅料
- 发布时间：2015-09-06 14:16:00 来源：中国新闻网 责任编辑：金潇
把螺旋藻、西洋参、铁皮石斛等保健品也加入到月饼馅料中——记者发现，今年月饼馅料变脸，以往，高档月饼比拼主要是看谁的馅料名贵，今年，则开始比拼保健功能。
日前，家住光谷的赵先生收到了客户公司寄过来的一盒月饼，里面的口味让他眼前一亮。有苦荞火腿、石斛豆沙、藻香莲蓉等口味，配料表上注明，这几个口味里分别加入了苦荞、铁皮枫斗石斛、螺旋藻等保健品，适合尿酸高、血糖高、血脂高的人群食用。赵先生表示，这些都是以前没听过的口味。
记者昨日在数家超市发现，除了枣泥、莲蓉、蛋黄等传统口味月饼，今年不少商家推出了营养保健月饼，将螺旋藻、磷脂、枸杞、西洋参、乳钙等添加到馅料里。不少消费者表示，没想过这些保健品还能出现在月饼里。
除了加入各种营养保健食材作馅料外，今年不少品牌月饼都将甜度适当降低了，有的则推出无糖、低糖月饼。
记者在中百、武商量贩、家乐福等大型超市发现，月饼已全面铺货，很多品牌都有散称、盒装的无糖、低糖月饼，价格和传统口味差不多。
在后湖大道一家超市购物的肖女士表示，豆沙、莲蓉口味的月饼普遍偏甜，她每年都买重量少的小包装月饼，大的都吃不完。“现在大家都讲究健康理念，年轻人不太喜欢太甜、太油的月饼，让人发腻。”武汉老字号扬子江月饼市场负责人徐祥松告诉记者，今年新出的提浆月饼没那么甜，通过工艺把糖浆提纯后甜度降低，做出的月饼口感松脆，枣泥口味吃起来也没那么油。
记者获悉，受限于传统工艺和口感，即使改良过的月饼仍是高糖、高脂、高热量食品，消化功能不好的人不宜吃太多，患糖尿病等慢性疾病的人也应尽量少吃。
记者咨询武汉食品工业协会人士获悉，传统广式月饼含糖量在40%左右，脂肪含量约30%，苏式月饼脂肪含量略高一些。至于无糖月饼，并非不含糖，大都是用其他甜味剂代替了蔗糖，还可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等，吃完都会让血糖快速升高。
