鳄梨，这种盛产于墨西哥的新奇水果正开始涌入中国市场。

　　中国海关数据显示，2011年中国鳄梨（即牛油果）进口量只有3.18万公斤，而到了2014年，这一数字接近407万公斤，鳄梨进口量在4年间上涨了127倍。

　　据墨西哥《经济学家报》报道，2014年墨西哥鳄梨产量为110万吨，超过全球产量的一半。美国是墨西哥鳄梨的主要出口目的国，2014年出口量达60万吨，出口额为13亿美元。日本是墨西哥鳄梨的第二大出口目的国，年出口量4万吨，其他主要出口国还有法国、西班牙、荷兰和英国。墨西哥计划于2015年增加5%的产量，并增加对华出口。

　　中国人喜欢吃的水果要么脆，要么甜，要么汁水多。那么，一种与上述特点三不沾的舶来水果如何打开中国的大市场？

　　急于打开中国市场

　　鳄梨又称牛油果或酪梨，含有大量维生素、丰富的脂肪酸以及多种矿物质元素，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”之称，盛产于墨西哥。上世纪90年代以来，这种水果随着西班牙移民的扩张、墨西哥菜肴的风行，凭借其高营养价值逐步进入美国人的厨房。它被覆盖在寿司上，或者做成鳄梨温泉蛋这类改良后的日式菜肴，成为日本料理的一种素材。现在，围绕鳄梨的菜式和吃法有60多种。

　　中国于2005年对墨西哥鳄梨开放对华准入，但要令中国人接受起这一香腻的新式水果却并不容易。作为墨西哥鳄梨生产商Coliman的出口合作伙伴，墨西哥食品连锁公司（MFC）早在10年前就进入了中国市场，但因为内地市场体量不大，其业务范围仅限于香港及其周边。

　　墨西哥驻华大使温利安说：“在过去10年，中国对墨西哥鳄梨的进口量激增，从不足1万美元到2014年已达到1190万美元。”

　　目前中国市场上鳄梨的售价偏高，一般在每个10~15元之间，而在墨西哥当地，1公斤鳄梨（约3~4个）仅售25比索，不足人民币12元。

　　中国社会科学院拉美研究所研究员谢文泽表示，墨西哥出口的鳄梨，90%左右出口到美国，约占美国鳄梨进口量的83%，墨西哥对美鳄梨出口已接近饱和。近几年来，中国的鳄梨进口量大幅增加，几乎全部来自墨西哥。

　　经销抓卖点

　　墨西哥需要开拓中国这个大市场。

　　谢文泽指出，在墨西哥鳄梨价格较低，制作简单快捷，是餐桌上的常见食品。在中国内地的一些超市里已经能见到鳄梨，但价格昂贵。绝大多数国人对鳄梨不了解，因此中国经销商需要花费一定的时间和成本向国人推介这种水果。“国人有了广泛接受拉美国家的葡萄酒、咖啡等经历和认知后，接受鳄梨等其他拉美国家的农产品的周期应该不会太长。”

　　谢文泽建议中国国内经销商，销售鳄梨不应走“高端路线”，它毕竟是普通的大众食品。

　　中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝指出，中国经销商在经营像鳄梨这样的外国特色产品时应该抓住两个卖点来打开国内市场：一是“特色”，在宣传过程中要强调特色产品的独特性，对其特色的营养价值、应用价值进行推介教育；二是强调“进口”。中国消费者普遍对于国内产品品质缺乏信心，产品只要打上“进口”的标签，基本上就为产品增添了一层质量保护色，获得了一些竞争优势。

　　带动中墨农产品贸易

　　随着中国居民生活水平的提高，中国人对鳄梨等品质较高的拉美农产品的消费需求正在迅猛增长。

　　谢文泽表示，在中墨两国的贸易总额中，鳄梨的贸易额可能始终微不足道，但对带动墨西哥鳄梨产量增加、提高鳄梨种植农的收入水平、促进有关农村地区的经济社会发展却能够发挥不小的作用。鳄梨贸易还能带动墨西哥其他农产品的对华出口，如柠檬等。墨西哥也是全球第一大柠檬生产国，其柠檬产量约占世界总产量的15%。农产品对华出口增加能够提高国人对墨西哥产品的认知，甚至能够培育带有墨西哥地理标识的品牌。

　　墨全国农业委员会会长本杰明·鲁伊斯称，该会正在努力争取将中国对墨西哥鳄梨征收的30%关税降下来，他认为中国对墨鳄梨征如此高的关税是因为中国不是鳄梨产国。

　　宋杰凝认为，从长远来看，随着墨西哥对中国鳄梨出口规模的扩大，中国市场的需求也将逐渐培养起来，中国对鳄梨征收的关税水平有望降低，从而促进墨西哥鳄梨对华出口的可持续发展。