给秋季小饭桌添色 “手工+无添加”就是朴素的人情味
- 发布时间：2015-10-13 06:33:09 来源：杭州日报 责任编辑：罗伯特
记者 柯静
杭州最美的季节已至，落叶、微风、暖阳，此时，一家食物鲜美，味道可口的餐厅是不是已经远远无法满足你的需求了呢？那么，美食佳肴具备的觅食APP，倒是可以让你一键呼唤美食。手工的人情味，朴素的无添加，给你备下了一桌你视觉嗅觉触觉全方位享受的饕餮盛宴。
觅食私厨：二道私房甜品
美食推荐：烟熏杏仁可可、抹茶核桃黄油西饼、醇黑巧克力夹心西饼
二道私房甜品的名字很有趣，有点乡村的质朴味道，掌柜在谈自己店铺食物美味之前，先说了店铺名的由来。“二道是我曾祖母生活的一个村庄，当时想做手工烘焙，起店名想了好久。突然在脑海中就想到妈妈带我去二道村子的时候，我曾祖母就会做很多好吃的，都是自己种的蔬菜，那种味道一直忘不了，所以我想到了做烘焙，就是想让人们记住这份情感，离工业化的东西远一点，找回内心深处的那一份宁静美好。”掌柜说。
诚然，手工烘焙无法批量生产，与工厂规模化生产有着迥然不同的套路。手跟机器其实是不一样的，手的感知性更好，但也是基于你一遍遍熟练，才能得到这样的手感。
在二道私房甜品中，几款饼干都很有性格。比如烟熏杏仁可可有着纯天然可可的苦，但是回甘能体现出一种香，可可、杏仁这些基本的原料，重新处理烟熏一下，呈现出来的味道就很不同，好像有自己家的味蕾标签一样。
觅食私厨：喵酱爱吃鱼
美食推荐：海鲜拼盘、海鲜小吃
刺身是走红都市的聚会必备。所以，喵酱爱吃鱼的雪姨也顺势而为，从自己喜欢吃，喜欢做，到为身边的吃货提供一个健康安全新鲜的平台。“我们的生鲜当天早上运到，当天卖完。万一有余留，就会自产自销。”雪姨说。她一开始也是学外面的餐厅，把三文鱼的鱼排剔除掉，后来觉得挺浪费的。“有一次碰到一个朋友，她给我了一个建议——说要不怎么加工一下。煎一下，炸一下，就会好吃。”雪姨说她回家就进行了尝试，然后分给周围朋友尝试了一下，大家都觉得外酥里嫩，很好吃，就上架了，也颇受欢迎。
另外，店铺里一些炖品也很受欢迎。比如老鸭煲要煲足4小时以上才上桌，从鸭到火腿到笋干，所有的配料都是最好的。将来，雪姨想把小店开成一个私房菜为主的店铺，家庭聚餐、生日party、闺蜜聚会都可以放在这里，同时，外卖配送依然要坚持，用新鲜成就美味。
