“美国大杏仁”曾欺骗国人数十载。昨天，来自中国食品工业协会坚果炒货专业委员会(下称行业协会)的消息，目前市场上超过九成的美国大杏仁都已更名。

　　“进口坚果在2012年发生了一件重大的更名事件，如今，市场上90%以上的原‘美国大杏仁’产品目前都已更名为‘扁桃仁’、‘巴旦木’等”，行业协会秘书长翁洋洋表示，此前，因为更名一事，协会还与百度进行沟通，因为百度里解释说“大杏仁就是美国加州杏仁，又称扁桃仁”。“这种说法是错误的，美国大杏仁不是杏仁，是扁桃仁”。

　　“今年春节期间，有企业在产品包装上标注‘巴旦木’，然后又加个括号注明‘又称杏仁’，结果这家企业被工商部门给予罚款处理”。

　　美国大杏仁更名事件在还消费者知情权的同时，更是推动了国内坚果行业的发展。行业协会昨天公布的数据显示，去年我国坚果炒货行业销售额达到1177亿元，增幅达10%，“进口坚果销量自2012年以来开始逐年下滑，国产坚果上升势头明显”，翁洋洋表示，这主要是由于更名事件使得消费者认清事实真相，了解到国产坚果类产品并不逊色于进口产品，且价格还便宜。

　　据行业协会了解，现在很多大型企业都在国内种植国外的坚果类植物，如洽洽食品在云南种植夏威夷果，浙江华隆在新疆不仅种植巴旦木，还种植杏仁等，目的也是将进口产品国产化，从而降低成本。

　　>>背景

　　美国大杏仁并非“杏仁”

　　曾在市场上销售火爆的“美国大杏仁”或者“加州大杏仁”，其实并非“杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。

　　这一简单的错误命名，严重误导中国消费者，也损害了中国巴旦木产业，打着“美国大杏仁”旗号的产品比国内的巴旦木产品价格高出数倍。2012年，本报独家连续报道揭露此事，原美国加州杏仁商会(Almond Board ofCalifornia)承认错误，不仅商会更名，同时确认今后出口到中国的原美国大杏仁正式更名为扁桃仁、扁桃核、巴旦木。随后行业协会也出台相关巴旦木行业标准，推动行业规范。

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　　双氧水在坚果类产品中解禁

　　发白的开心果、表面光滑无任何炒焦痕迹的松子……对于消费者关注的有坚果炒货被漂白的问题，翁洋洋昨天表示，此前法规规定，包括双氧水在内的4种食品添加剂被禁止使用在坚果及籽类食品加工中，那么出现这种情况表明产品有违规添加剂使用的可能。“但最新公布的《食品添加剂标准使用》国家标准中，明确将双氧水(过氧化氢)列入可使用食品加工助剂目录，也就是说，在坚果与籽类食品加工过程中按需合理使用双氧水是合法的”，翁洋洋表示，如果出现色泽有一点点变化则不能一概而论判定为违规。

　　“国外一些坚果类产品从采摘进入加工环节，需要进行消毒，就要用到双氧水”，翁洋洋表示，国外也没有禁止坚果类与籽类使用双氧水进行消毒的，但是双氧水在消毒过程中可能起到一点漂白的作用，因此我们赞同行业与国际接轨，但不提倡在根本不需要消毒的产品中添加双氧水。

　　“尽管双氧水被解禁，但一般来讲，目前国内正规企业的产品都不会漂白的，保持原有的色泽”，翁洋洋表示，消费者在选择时，首先考虑正规企业的产品，在观察产品颜色后打开包装再闻一闻，是否有异常。