夜市，是城市文化的一扇窗户。灯火明亮处，人潮往来间，不同地域的饮食习惯，在煎炒烹炸中形成了各具特色的地方文化。让我们一起走进城市的夜晚，在市井生活里感受人间烟火。

　　昼为敦煌，夜作天堂

　　□ 李琛奇 陈发明

　　沙洲夜市是敦煌的“夜景图”和“风情画”，没在夜市上吃碗驴肉黄面，算是白白卷着风沙远赴了一次大漠

　　对于术业有专攻的人来说，白天的敦煌是一块沃土，或钻研考古，或醉心绘画，或痴迷摄影，或把玩音律，总能找到最独一无二的视角。

　　夜晚的敦煌，则是游客的乐土。一般到敦煌旅游是这样安排的：早上去莫高窟畅游人类艺术的殿堂，下午到敦煌博物馆感知千年的起伏沧桑。或者，去玉门关、阳关凭吊怀古，到雅丹魔鬼城领略天地间的鬼斧神工。傍晚时分，自然要去鸣沙山上、月牙泉边叹一叹天地造物的神奇，看一看大漠落日的雄壮。然后，一天的快乐才刚刚开始——没错，就是日落后，小城敦煌的繁华才开始上演。

　　有一处夜市名为沙洲，人群熙来攘往，食客觥筹交错，以其鲜明的地方特色，浓郁的民俗风情，汇集八方的吃喝玩物，被誉为敦煌“夜景图”和“风情画”。莫高窟静止的壁画上，只有满腹经纶的学究们才能看到千百年来其“敦”其“煌”。若是常人，便要到这夜市上走一遭，与那些来自五湖四海的小商贩、民间艺人讨个价，搭个话，吃点烤肉，喝点啤酒，看看摊位上琳琅满目的小玩意儿。从古至今，敦煌都是一座天下人捧起的小城。

　　走进这片夜市，自有风味小吃、工艺品、茶座、土特产品等特色区域划地为界。一顿晚饭补齐的精力，想必在鸣沙山上已经消耗殆尽，那就去风味小吃区进点夜宵吧，敦煌驴肉黄面是一定要尝尝的，而羊杂、烤羊排、烤鱼、羊肉串则是敦煌夜市上主推的风味小吃。吃个七分饱，与同行伙伴到茶座去泡杯茶，来一盘瓜子，要几瓶啤酒，听流浪歌手唱支民谣。酒不醉人，夜色已让你微醺。

　　要想带走“敦煌”，茶淡酒酣后，逛一逛农副土特产区，当地产的李广杏、鸣山大枣、紫胭桃、香水梨、白葡萄、黄河蜜瓜等，让你目之所及，满口生津。在市场口一字排开的百十个工艺品摊位上，民间艺术家们现场制作，把莫高窟的壁画、彩塑艺术在画布、丝巾、葫芦、木料上生动再现，栩栩如生。大漠风情之雄壮粗犷，石窟壁画之精美细腻，浓缩在方寸之间。敦煌特有的水晶石眼镜、水晶石首饰、玉石白驼、敦煌丝毯、塑像、壁画复制品及夜光杯、旅游书籍等，在迷离灯光下更让人目不暇接。

　　若嫌此处夜市喧闹，还有一个去处。鸣沙山下有一个唤作月牙的小镇，可寻找老敦煌印记，泥墙砖地，更像一个村落。远远看去，第一印象竟是电影里“龙门客栈”的布景，从那些门口迎风摆动的红边杏黄招旗和木质门匾上，便能窥见此地一斑：关中蒸碗、宽板捋面、胡杨焖饼、大漠烩……走进店内，木桌木凳旁的黄泥大灶台上，搭着一口铁锅，未尝其中美食，先有三分亲切。除了来自丝绸之路沿线的特色美食，这里也有艺术工坊、主题客栈和个性酒吧。喜静不喜闹的游客可来此一游，或者索性住在这里，进一家小店，品一碗美食，听一个故事，赏一段琴音。返璞归真地，专候有意人。