“吃货”创业从龙虾开始
- 发布时间：2015-09-14 01:29:36 来源：北京晨报 责任编辑：罗伯特
“选择小龙虾，首先是因为爱吃，然后静下心来一想，作为一个吃货，对目前的小龙虾市场还是不满意，主要是口味、品质和便捷性。”大虾来了创始人戴金胜对北京晨报记者表示，初次创业便选择小龙虾并非跟风，既是为了完成一个资深“吃货”的心愿，也是源于对行业痛点的观察。戴金胜表示，此前，北京小龙虾只有簋街足量供应。现在龙虾馆多了一些，但在北京市场依旧只是把小龙虾当成一道菜而不是一种休闲食品。“让食客随时吃到小龙虾”正是大虾来了的创业初衷。相比实体店，发展O2O可以节省店铺、人工等各项成本，还能最大化地延伸服务半径，突破了时间、空间的局限；直接对接小龙虾养殖基地，也比去当地海鲜市场采购更容易把控品质，降低成本。
在获得了风云天使基金、58同城CEO姚劲波、58到家CEO陈小华等人的投资之后，大虾来了的创业之路正式开始。戴金胜认为，北京的小龙虾市场有两个特点，一是饥渴，二是待开发空间很大。“你加班想吃，看电视想吃，吃火锅的时候也想吃，这些需求之前是没有人能满足的。还有一些人，包括我们自己，今天没吃明天没吃，是因为不方便。”戴金胜透露，目前大虾来了的虾源产地主要有江苏、湖北和湖南。在价格上，大虾来了主打低价模式，定价平均在3元一只，用完优惠券和满减活动后，价格还能再便宜些。
据媒体报道，大虾来了仅北京地区用户量就突破10万，日销售额超过25万元。这还不包括与其他平台合作带来的业绩。“其他友商大都兼做麻辣小海鲜，纯做小龙虾的也就是我们。”戴金胜表示，随着龙虾的供应进入淡季，下一步卖什么也是“大虾来了”团队正在思考的问题，新品的研发、市场调研和工艺筹备正在进行中。“冬天的龙虾需要打洞过冬，江苏那些虾蟹混养的供应商为了保大闸蟹也不打捞龙虾了。但我认为小龙虾的市场会越做越大，需求也会越来越多，自然会有人来供给。”
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