贵州仁怀推出国内酱香酒技术标准体系
- 发布时间：2015-09-11 07:39:00 来源：新华网 责任编辑：罗伯特
新华网贵阳9月10日电（记者郏亦真）正在贵阳举行的第五届中国（贵州）国际酒类博览会上，中国酱香型白酒核心产区之一的贵州省仁怀市，推出了《仁怀酱香酒技术标准体系》，并于9月9日起正式施行。
据了解，《仁怀酱香酒技术标准体系》，包括仁怀大曲酱香酒标准和生产技术标准两部分，包含酱香型白酒一至七轮次基酒标准、综合基酒生产技术和酱香大曲生产技术规范等10项内容。该标准由贵州省产品质量监督检验院仁怀分院、贵州茅台酒股份有限公司等20多家单位联合制定，制定过程中征集和参考了多位白酒专家和百余家酱香型酒企的意见。
近年来，以茅台为首的仁怀酱香型白酒产量，占贵州白酒行业总量的75％以上。作为国内首个酒类团体标准及贵州省首个行业团体标准，该标准的建立，一定程度上弥补了酱香酒地方标准欠缺的问题，对抑制不良商家以次充好等扰乱市场行为，以及酱香酒行业的转型升级，或将起到重要的推动作用。
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