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校园食品安全监管不可放松

  • 发布时间:2015-09-08 07:34:00  来源:中国经济网  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  据中国之声报道,四川南充蓬安县某学校食堂用碎骨残渣熬汤,而这些碎骨属于“垃圾骨头”并“散发恶臭”。媒体报道后,校方一度想要深埋销毁,却被学生家长要求挖出。经核实,该校初中部食堂业主采购的两袋鸡骨确实存在变质发臭问题。

  【微评】当前,有不少学校食堂采取外包模式,虽然能减轻学校的管理经营压力,还能获得稳定的承包费用,但私人承包食堂往往存在较强的逐利动机。在利润驱使之下,如果没有强有力的监督管理举措,食堂的食品安全问题就面临严峻考验。对此,必须明确学校特别是学校主要负责人对学校食堂的第一管理责任,绝不能让其当甩手掌柜。同时,还要强化食堂经营方或承包人的食品安全意识,使其牢牢坚守住道德底线和法律底线。(本文来源:经济日报)

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