大众餐饮占全行业80%份额
- 发布时间：2015-09-06 02:32:56 来源：长沙晚报 责任编辑：罗伯特
长沙晚报讯（记者 刘捷萍）随着转型升级成效不断显现，长沙餐饮市场持续加快回暖。昨日，记者从市商务局获悉，今年1-7月长沙餐饮业实现零售额164.47亿元，同比增长13.6%。增幅比去年同期提升4.8个百分点，而且是2012年以来首次超过社会消费品零售总额增幅，高出1.6个百分点。在经济新常态下，长沙消费缓中趋稳不乏亮点。
消费马车跑赢全国，汽车类商品零售增一成
前7月，长沙累计实现社会消费品零售总额2046.96亿元，同比增长12%。“社零”总额占全省近三分之一，长沙“消费马车”跑赢全国，增速高出1.6个百分点。
农村消费增长继续提速。农村消费潜力进一步迸发，前7月，长沙乡村消费品零售额为129.46亿元，同比增长16%，增速高于城区市场5.8个百分点。
从热点商品看，汽车类商品贡献增大。上半年限额以上汽车类商品零售额同比增长10.3%，对限额以上商品零售额增长贡献率达48.7%。
为了促进消费，据市商务局有关负责人介绍，下阶段，全市将大力开展促消费节会活动。鼓励开展形式多样、针对性强的促消费节会活动。
大众餐饮唱主角，澳洲龙虾等菜品消失
刚刚过去的抗战胜利日假期，坡子街的火宫殿又一次迎来了客流高峰，仅卖臭豆腐一天就超过三万片。数据显示，在批发、零售、住宿、餐饮四大行业中，餐饮业前7月实现零售额164.47亿元，以13.6%的增速拔得头筹，而且增幅是2012年以来首次超过“社零”。“今年以来，餐饮消费加速回暖主要是大众餐饮消费的带动。”市商务局有关负责人介绍。以火宫殿为例，得益于念好大众化餐饮的“生意经”，通过扩大经营场地，创新菜品、服务特色，今年以来营业额同比增长在30%以上。7月火宫殿位于澳门百老汇的门店也正式运营。
作为娱乐休闲之都，长沙的大众餐饮消费已占据全行业收入的约80%市场份额。业内人士分析了长沙大众餐饮“火爆”的四大原因。
一是，乐和城、悦方、德思勤等购物中心的各色特色餐饮扎堆，成为商场的一大支柱；二来，龙头企业抓住年轻人市场，转战时尚餐饮快速扩张，例如57度湘、食在不一样、小猪猪等“快时尚”餐饮风靡长沙；三是，高端餐饮也不断转型，开发大众市场，海食尚、通程国际大酒店等高端餐饮走亲民路线，澳洲龙虾、四头鲍鱼等菜品从菜谱上消失，取而代之的50%以上是大众消费；此外，长沙季节消费旺盛，夏季是吃虾旺季，虾店遍地都是，高峰时长沙每晚吃掉小龙虾近10吨。
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