■本报记者 张丽颜 黄颖

　　近日，360旗下好搜(原360搜索)公布了全国首个餐饮消费研究报告——《酒店餐饮业消费搜索趋势研究报告》。报告显示，香港以134.4元的人均餐饮消费在中国城市中排名第一。而海南三亚以人均餐饮消费128.9元排第二，南宁则以人均餐饮消费65.7元排全国第70，较为靠后。

　　对于这个数据，南宁本地市民是否认同？由于本地餐饮业纷纷转型改走亲民路线后，人均消费变低，报告公布的数据得到越来越多南宁市民的认同。就在本报记者走访的市民中，就有约七成表示该数据比较符合现实。

　　南宁人均餐饮消费全国排名第70

　　根据报告的统计数据显示，人均消费在100元以下的中低档饭店占82.2%，100—200元的饭店占13.6%，200—400元的饭店仅占3.3%，400元以上的饭店占比最低，仅有0.9%。可见，消费者外出就餐的饭店主要集中于人均消费水平较低的中低档饭店。

　　此外，香港餐饮业的人均消费水平最高，为134.4元。第二位的是海南三亚，人均餐饮消费为128.9元。人均消费水平在100元以上的城市还有上海、澳门和台北。

　　就广西情况来看，桂林人均餐饮消费高达97.5元，位列全国第6位，比北京92.2元的人均消费还要高。而南宁人均餐饮消费仅为65.7元，位列全国第70位。广东茂名是国内外出就餐最便宜的城市，人均消费仅为40.9元。

　　约七成受访者称数据较符合事实

　　外出吃一顿饭，平摊下来每人要花65.7元，作为南宁市民，你是否认同这个数据？记者随机采访了35位市民，其中25名受访者表示数据较符合现实，大约占受访者人数的七成。8名市民表示南宁人均餐饮消费比这个数据要高，2位受访者表示保持中立。

　　“我觉得南宁的人均餐饮消费比这个还要低。”80后小宁说，快餐从十几元到三十元不等这样，如果吃粉的话就更便宜了，几元就可以解决温饱问题。

　　“这还要看具体在哪个区域就餐消费。”工薪族小陈说，例如，在她住的区域兴宁区小鸡村，吃快餐也就是十几元，但是到像青秀区这样的地方就餐就不行了，每次出去吃没有上百元是不行的。

　　同时，也有部分市民觉得南宁人均消费65.7元偏低了。“我觉得人均消费没有100多元绝对不行。”家住英华路的李女士说，以南宁市比较低档的大排档为例，随便点一碟青菜都要18元，肉菜便宜的也是30多元一碟，再不要任何酒水的前提下，人均消费65.7元才有可能实现。但是在中高档饭店不可能，上回她和朋友4个人去一家中档餐厅吃饭，就花了将近600元。

　　南宁餐饮消费群体以工薪族居多

　　报告也从性别、年龄、职业、学历和收入水平这五个方面，做出了不同人群选择不同档次饭店的分析。报告显示，男性外出就餐整体消费水平高于女性；作为互联网的主要用户群体，19至34岁的消费者也是上网搜索饭店的主要用户群体，49岁以上消费者几乎不上网搜索饭店；学生与公司职员是搜索饭店的主要人群，公司职员是餐饮人均消费200元以下的主要群体，搜索人均消费400元以上的主要用户就是学生群体；本科学历的消费者外出就餐需求较大，而初中以下学历的消费者占人均消费400元以上的饭店比重较大；消费层次与人群收入基本成正比，收入越高的顾客消费越理性。

　　在南宁，去餐馆消费的人群情况又如何？明秀路一家餐饮连锁店的经理说，每天到他那里用餐的每桌人均消费在60元左右，“可能是在校园附近，学生居多所致”。在东葛路经营一家中等水平的餐厅老板陈先生说，一般在他们店里的人均消费差不多也是60—70元，从消费人群来看，以工薪阶层居多。

　　本地餐饮企业转型改走亲民路线

　　根据报告，消费者外出就餐的饭店主要集中在中低档饭店。南宁的情况也与此相同，中低档餐馆受到消费者青睐。

　　据悉，去年开始，南宁的邕城餐饮行业就开始转型，走亲民路线。从事中高档餐饮业的凌老板近期改变思路，把原本的高端菜谱转型，推出如鲍鱼辽参、象拔蚌等套餐，原本只能在高端酒店需要每桌花800到1000元才能吃到的高级菜，现在只需要250多元就可以吃到。“走亲民路线之后，餐厅生意越来越好了”。此外，不少高端餐饮行业还专门做早茶、下午茶，发展自己的特色经营。

　　广西统计部门近期的统计显示，自中央“八项规定”出台两年多来，广西住宿餐饮业积极适应市场形势，加快企业转型升级步伐。特别是一些高档住宿餐饮企业重新定位，从结构、品牌、价值营销等各个环节入手，逐渐实现企业经营方式转变，通过调整菜品结构，提升产品和服务的品质，挖掘潜在需求，促进多元化经营，以满足新的目标群体需要。

　　全国餐饮业

　　人均消费水平前10个城市

　　排名 城市 人均消费（元）

　　1 香港 134.4

　　2 三亚 128.9

　　3 上海 123.1

　　4 澳门 117.6

　　5 台北 112.2

　　6 桂林 97.5

　　7 北京 92.2

　　8 中山 83.7

　　9 宁波 82.6

　　10 深圳 81.7