饮食革命:中国拍黄瓜成美国餐桌新宠儿
- 发布时间：2015-08-26 15:27:00 来源：国际在线 责任编辑：罗伯特
曾经，可乐是一种潮流，而后汉堡变成一种潮流。国外的新鲜的事物不断刷新我们的视野，可是你想不到吧，我们的家常菜“拍黄瓜”在国外也变成了另一种“潮流”。
讲究的外国人称，切片黄瓜和拍黄瓜的差别，一口就能吃出来。切片黄瓜表面光滑、不易入味，调料加在上面往往会滑落。拍黄瓜则不然：它不规则的棱角和粗糙的表面极易吸收调料，几秒钟的工夫就能入味。
“只不过是采用不同的方法处理食材，就能彻底改变它的口感和味道，这真的很酷，”
报道称，中国的凉拌拍黄瓜大多是加入酱油、米醋或陈醋、蒜和芝麻油。在北方和西北，人们往往还会往里面加辣椒和花椒。
很早以前，纽约的一些中餐馆就有拍黄瓜，但是今年夏天，突然之间，哪儿都是拍黄瓜。博温的墨西哥风味餐馆是在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里含有酸橙、孜然；惠特尼博物馆新开的餐厅是在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和金枪鱼；
报道称，把黄瓜放进密封塑料袋中拍打，以免黄瓜籽四处飞溅。在同一塑料袋中装满冰块，放在沥过水的黄瓜上，可以让它们更冷、更脆。
- 股票名称 最新价 涨跌幅
