烟火气
- 发布时间：2015-08-21 20:32:17 来源：中国财经报 责任编辑：罗伯特
近观书，读到明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”
好一个“断烟火气”！生晒茶因其不经杀青和揉捻，更不用火（用也是少量文火），大都香气十足，沁人心脾，譬如“白茶”。现如今，许多茶园做茶，都耐不住性子，只图产量大，易于打理，随便种植、采摘、炒制即拿到市场上去出售。这样一来，做的是中等茶，茶客吃到的也是中等口感，甚至略次。
由茶的“烟火气”，不禁让人想起人的“烟火气”。现如今，许多所谓的文凭、职称和头衔，得来全不费工夫，在工作岗位上、人生舞台上，多半将就从业，凑合处世，甚至，因自己的“烟火气”过大，搅得到处“乌烟瘴气”。越来越多的本领速成班，把本领带入了平庸，缺少了文火慢焙的耐心，失去了水到渠成的等待，价值也就大打折扣。
人生如茶，还是做“白茶”为好，在岁月里安享光阴的雕琢，顺理成章地“晒”出自己的体香。
（摘自8月18日《今晚报》，作者李丹崖）
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