辛辣食物益寿？美媒也上当了
- 发布时间：2015-08-11 14:41:00 来源：中国经济网 责任编辑：罗伯特
【美国沃卡蒂夫新闻网站8月7日报道】辛辣食物不会让你活得更长。
我们总会看到这种伪研究：某种食物抗癌，致癌，让你活得更长，让你死得更早。通常只有边缘媒体才接受这类伪科学。但是，这回就连美国有线电视新闻网(CNN)和《纽约时报》也上当了。
《英国医学杂志》周刊发表的一项大规模研究称，辛辣食物跟长寿有关。研究人员发现，每周吃不到一次辛辣食物的人比更经常吃辣的人死亡率略高。研究报告的作者们总结说：“我们的分析显示，辛辣食物摄入与死亡率存在明显的反向对应关系……尽管如此，鉴于本研究属于观察性的研究，无法在二者之间建立因果关系。”
对记者来说，这应该相当于危险警示。就连进行这项研究的科学家也不认为辛辣食物能延长寿命，报道“辛辣食物与更长寿命的奇妙关联”或“新研究说，辛辣食物或许能帮助你活得更长”就没什么道理了。
这只是问题的一小部分，劣质科学报道存在一种普遍现象：把对应关系误认为因果关系。但前者几乎从来不意味着后者。比如，因为掉进水池而溺亡者的人数与尼古拉斯·凯奇在电影中露面的次数对应得很好。美国政府的科学开支与全国被勒死者的人数对应得很好。辛辣食物研究的学者们知道这点，所以他们说“无法在二者之间建立因果关系”。
那么，如果辛辣食物不能让人活得更长，什么能呢？首先，有可能辛辣食物自然会让人更健康。之前开展的一些研究显示，辛辣食物中的一些化学元素对你有益。但这项研究没有显示这点。
此外，摄入辛辣食物可能跟其他健康的行为有关。这项研究是在中国开展的，在那里，辛辣的菜肴常常与大量富含碳水化合物的食物一起食用，也就是说，吃辣多的人摄入的碳水化合物也更多。
有些数据显示，富人可以更多地接触到辛辣食物，但他们也有条件享受超级的医疗。所以，原因到底在于辛辣的食物还是他们的富有？这项研究无法得出结论。必须指出，以上这些意见都不是决定性的，因为对应关系不等于因果关系。
